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老望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2020-12-09 06:05

開洋蹄筋冬瓜湯

食材  冬瓜、豬蹄筋、高湯、鹽、開洋、薑絲、蔥花、雞精、白鬍椒粉、料酒。
做法
1、冬瓜洗凈後切塊，開洋洗凈撈起，幹豬蹄筋用清水泡發。
2、準備高湯，蔥花，薑絲和料酒。
3、蹄筋切段，開洋裡倒入料酒浸泡15分鐘。
4、鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入薑絲大火煮開5分鐘。
5、再把冬瓜加入，倒入蹄筋後蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明。
6、打開加鹽調味，加入雞精調味，加入白鬍椒粉調味後熄火出鍋。
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