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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-06-10 06:41
豆豉辣醬
材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
步驟：
1、準備原料
2、豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡
3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦
4、小火，冷油，下花椒慢炸
5、花椒出味後，用篩把它撈出來不用
6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製
7、此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊
8、放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽
9、小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以了
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