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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-04-09 06:27
客家南瓜喜粄
【材料】:120克南瓜泥，60克糯米粉，30克麵粉，1/4茶匙髮粉，50克白糖，粟米油2湯匙，水適量（南瓜蒸好有水份，就不用在加水）。
【發種材料】80克麵粉，1茶匙instant yeast，75ml水。
【用具】~香蕉葉適量，剪圓片。
【做法】：
1.先把發種材料攪拌均勻，待發1~2小時。
2.將發好的種和其它材料搓勻，表面抹少許油，休息10分鐘後，搓成長條，分割11粒，搓圓稍壓扁，放在塗好油的香蕉葉上，再稍整形一下，休息20分鐘。
3.放入蒸籠以中火蒸10分鐘即可。（這麵團很黏手，要預備少許的油塗手）
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