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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2020-04-08 07:57

冬瓜蒸雞

原料：雞腿、冬瓜、香菜、薑、蠔油、料酒、鹽。做法：
1.冬瓜去皮洗淨，切成約1cm厚，3cm見方的塊，鋪在深盤或大碗中。 
2.雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝幹水分，最好用廚用紙把水分擦乾；
鍋入少許油，下入薑片煸炒一下，然後倒入雞塊，調入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最後調入適量鹽，關火。 
3.炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開後蒸18分鐘，撒上香菜即可。 
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