無餡麵包耐久放 衣褲先曬再分送
捐賑災物首要止飢保健康
2009年08月13日蘋果日報
莫拉克颱風重創南台灣，救援物資湧入災區，高雄縣政府旗山社福中心指出，建議民眾捐贈食品時把握「能久放」、「無餡料」要點，像紅豆麵包或夾心餅乾等易變質食物，便不適合捐贈。而捐衣前應先清洗、日曬再分類裝箱送出。亞東醫院傳統醫學科醫師劉亮吟則提醒，近日菜價飆漲且品質不佳，大家都可以選富含纖維質的乾燥海帶芽，代替葉菜來吃。報導╱陳韋婷、楊琇雯 攝影╱施偉平
颱風過境後，南部災區醫療資源匱乏，北部、中部已有許多醫院如馬偕、亞東等，派出醫療服務隊進入災區。慈濟基金會林純霞指出，已進入台東太麻里災區的醫師回報，災民多因受寒感冒和過度驚嚇就診，部分則因數日沒有進食而營養不良。紅十字會總會洪如萱提醒，不同災區所需物資也不同，欲捐贈前應先致電各縣市政府詢問，目前各地衛生清潔用品如免洗內褲稍嫌不足，也提醒欲捐衣物的人，應先清洗整理過，縮短志工整理物資的時間。
這樣選
低鹽乾糧土司
捐贈乾糧時應選低鹽分、少調味如營養口糧餅乾、蘇打餅乾，至於零食類如洋芋片、夾心餅乾不適合捐；麵包則以土司、波羅麵包較好存放，麵包有內餡如果醬、奶油、紅豆、肉鬆等易變質，不耐久放。
綠豆罐頭增飽足
劉亮吟醫師指出，最近天氣濕熱加上災民心情難以平復，又多日僅以泡麵乾糧充飢，營養不足。建議民眾捐物資時能選罐裝綠豆湯、紅豆蓮子湯，可清熱去體內濕氣，補充蛋白質也有飽足感，解鬱、助眠。
海帶芽補纖維質
新鮮蔬菜難在災區烹飪，可以海帶芽替代青菜。海帶芽富膠質、礦物質及可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，且價格便宜、可久放。不過海帶含碘，甲狀腺亢進患者則應避免食用。
水比運動飲料好
紅十字會屏東分會指出，目前收到不少含糖分飲料和運動飲料，但其實罐裝水較符合需求。北醫附醫營養師李青蓉表示，運動飲料中電解質含量過高，對腎臟負擔極大，災民僅需在乾糧中加入少許鹽巴，即可補充所需電解質。
買魚要先聞肚子
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，漁獲捕撈後須將活魚冰凍確保新鮮，但如果撈死魚冰凍後出售，吃到將可能引發食物中毒。近日選購魚類時，可先聞魚肚是否腐臭，並以指腹按壓魚腹，較軟、無彈性、魚眼周圍凹陷者勿選。
斃死豬肉暗紅色
近日購買肉品時應特別注意肉質色澤，斃死豬、雞因未經放血，肉色會呈暗紅色，比新鮮的豬、雞肉色澤深。除此之外，斃死豬、雞肉也會有腐敗臭味。林杰樑醫師提醒，勿購買來路不明肉品，最好要有優良品質CAS認證的較保險。
捐物資
衣物日曬 去黴殺菌
捐衣物要選好穿的T恤，並事前清洗，經日曬去黴殺菌，保持衣料乾燥無氣味，分類後整齊置入塑膠袋中然後裝箱，在外貼上內容物名稱與數量。旗山社福中心提醒，捐衣物時以自己為標準，若自己不願穿出門，則不應捐贈。
集結物資 裝箱省人力
高雄縣政府指出，目前各災區十分缺乏整理物資的志工，所以捐贈物資前最好先分類裝箱，便能有效紓解災區人力負荷。包裝外應標示清楚，如「女用免洗內褲30件」，可利用中華郵政免郵寄費的救災包裹服務。
醫師說
補充綜合維他命
臺北醫學大學附設醫院營養師 李青蓉
災區飲食不便，災民可能需要連續吃上一周泡麵或乾糧，營養十分不足，建議民眾還能捐贈綜合維他命，讓災民快速補充營養。
加強抵抗力禦傳染病
亞東醫院傳統醫學科醫師 劉亮吟
災區因淹水容易爆發傳染病，除應戴口罩、不直接接觸污水外，加強自身抵抗力更為重要。由於災區食物以方便為主要考量，民眾若欲捐贈物資還可選擇玉米罐頭、含有胡蘿蔔、豌豆的沖泡式湯品補充營養。