好醫師新聞網記者邊建元／高雄報導
為協助蕉農促銷香蕉，義大大昌醫院張基昌院長率領醫護人員在6月12、13日舉辦「蕉心義賣作伙來」義賣活動，以一袋香蕉10元方式回饋給病友及社區民眾。當日義賣活動更結合營養學知識，現場由纖體健康中心教學示範香蕉健康料理，教導民眾以正確飲食觀念健康吃香蕉。張基昌院長盼藉由活動，鼓勵大家一起支持蕉農並同時關心健康，邀請各界好友一同響應。
近來農產品假格暴跌幾乎變成政治風暴。事實上，香蕉本身富有極高的營養價值，高雄義大醫院纖體健康中心許毓容營養師表示，一根香蕉的熱量大約100kcal，相當於1/3碗白飯，可作為平常饑餓時或運動時的點心，香蕉富含完整的維生素和礦物質，其中鉀離子、鎂離子，能預防血壓上升及肌肉痙攣，並消除疲勞。另外，香蕉也可以幫助大腦製造血清素，一種化學物質可以刺激神經系統，讓人感受到歡樂與平靜，是很好幫助放鬆的食物。
義大大昌醫院張基昌院長火力全開力挺蕉農，採買來自旗山在地種植的1500串新鮮香蕉，以一袋10元義賣，協助促銷在地農產並關懷果農。義大大昌醫院「蕉心義賣作伙來」活動結合專業醫學及營養學知識，現場示範香蕉健康料理與民眾互動，教授民眾健康吃香蕉的秘訣。現場並且推出三種香蕉食譜，包括：
Ａ、將香蕉切片淋上少許檸檬汁之後，和大蕃茄一起放在吐司上，再放上起司片進烤箱，三分鏡就可以出爐的「香蕉起司吐司」。
Ｂ、利用優酪乳和美生菜扮成的「香蕉沙拉」。
Ｃ、用香蕉、奇異果加少許檸檬汁、鮮奶、優酪乳，加入果汁機打匀之後就完成的「香蕉奶昔」