11:12:13 《專訪》觀光業戰國時代，盛治仁：雲品拚差異化突圍
【時報記者林資傑台北報導】「包括飯店、宴會、餐飲等所有市場，現在都是戰國時代！」身兼雲朗觀光集團總經理的雲品（2748）董事長盛治仁接受專訪時，直言觀光業每個市場現在整體均處於供給大於需求狀況，現在都在洗牌，較不具競爭力的業者勢必要退出市場。 盛治仁表示，如何讓產品、服務在市場中做出區隔，讓客戶願意選擇，是每個市場都存在的競爭，集團自然尋覓選擇最有利基、更具競爭性的市場打仗。對雲品而言，由於擁有雲朗集團資源整合優勢，在婚宴宴會市場最具差異化突圍優勢。 婚宴宴會市場歷經一波急速擴張的蜜月期後，在五星級飯店祭出各式促銷方案下，激烈的殺價淘汰戰隨之湧現。盛治仁認為，在這樣的戰國時代下，業者除了比體質、比競爭力、比創意，到最後可能還真的要比氣長，就算能撐得過這波，也要看目前生意及未來前景。 盛治仁不諱言的認為，目前觀光業整體市場狀況確實蠻嚴峻，做事情也沒有人有百分百把握。不過，雲品對於未來營運仍審慎樂觀，希望「品花苑」重新改裝，轉型高檔婚宴宴會新品牌推出市場，也能滿足、創造出另一群產品及需求。 雲品去年併入2宴會據點，挹注營運成長動能。2017年營收成長14.74％至15.28億元，稅後淨利成長18.53％至2.28億元，每股盈餘3.48元，三者均創新高。其中，餐飲部門營收成長21.91％至4.78億元、獲利成長48.9％至1.88億元，獲利動能明顯高於營收。 盛治仁對此表示，雲品的餐飲主要以宴會廳為主，宴會廳管理是蠻專門的學問，尤其在人員的管控上。他指出，雲品在北部開設一個新據點，在後勤資源、財務人事等管理上，增設一個據點所付出的額外成本，較其他獨立業者少掉甚多。 盛治仁表示，雲品與雲朗集團的資源整合，使財務成本結構與其他獨立業者全然不同，且完全不影響服務品質，使餐飲業務獲利成長高於營收。而在行銷方面，由於行銷量體變大，能做的活動、多樣性、豐富性增加，也是集團資源整合效益的優勢體現。 而這也是雲品旗下宴會廳據點，目前均位於北部地區的主要原因。盛治仁表示，雲品要做就要做到最好，集團總公司位於北部，較方便施力支援，在北部經營宴會廳可說事半功倍。至於往中南部拓展並非不能，但現階段仍辛苦得多，因此一定量力而為、不貪心躁進。 對於宴會業務是否沒有考慮往中南部拓展，盛治仁表示，集團風格向來是希望待成熟確定後才對外公布，不會去畫較虛擬的目標大餅。雖然每天都有各式各樣的投資機會，但集團對此仍以審慎穩健步調評估，心態上不躁進、也沒有拓展設立的營運壓力。 對於拓點評估關鍵，盛治仁指出，首要考量新據點是否具備特殊性條件、能否做出差異化經營，訴求一個與同業不同故事、帶來當地市場不同的東西。若只是單純複製固定模式、可以貢獻獲利，這種模式不是集團要做的標的，財務獲利因素不是唯一考慮條件。 盛治仁透露，過去曾接獲幾個委託經營的案子，地點、硬體等條件都不差，以財務角度觀點沒有風險，集團接手經營便可能穩健獲利。然而，最終考量發展條件，認為無法再做出什麼特殊性，至多只能協助增加知名度、配合集團行銷，因此最後並未接手。