作法
1. 豆薯去皮後切細丁備用。
2. 熱鍋，倒入少許油，放入蒜末及絞肉炒散，再加入辣椒醬炒香。
3. 加入豆薯丁及醬油、細糖、水一起炒至水分略收乾。
4. 加入太白粉水芶薄芡，加入蔥花及香油炒勻即可。
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