2016-02-04 〔記者陳鳳麗／草屯報導〕
若不想一個過年連假身材就大了一號，草屯鎮佑民醫院營養師廖美俞提供簡單小撇步，即改變食物下肚的順序，先喝湯再吃高纖蔬菜，接下來吃白肉，最後再吃米飯、蘿蔔糕等澱粉類。
草屯鎮佑民醫院昨日在門診大樓一樓，舉行「健康吃年菜 窈窕過新年」的活動，由營養師廖美俞教民眾如何製作低油低鹽的年菜，除讓三高的病患能吃得健康，也讓一般民眾在過年期間不發胖，甚至可以減重，並提醒不想變胖的人，過年期間也要睡眠充足、增加活動量，都可以幫助控制體重。
廖美俞也說，要減重就是吃進去的熱量低於消耗的熱量，因此烹調方法可以稍改變，例如蔬菜改用川燙，並盡量吃高纖蔬菜，像芥菜、花菜、黑木耳等。而吃年菜的順序若能改變，就可以減少攝取的份量和熱量，建議先喝湯，接著吃川燙過的高纖蔬菜，胃就會有飽足感，接著再吃供應蛋白質的白肉，例如雞肉、魚肉，或者也可用豆皮取代白肉，最後再吃澱粉，澱粉類不一定要吃米飯、麵，有時可用蘿蔔糕、玉米、馬鈴薯等來取代。