常聽到樓下的小販叫賣著：「紅麴餅、紅麴蛋捲，快來買，健康又養生喔！」也常遇到民眾詢問：「醫師開的降膽固醇藥在藥袋上都有寫一些副作用，聽說紅麴可以降膽固醇，只要吃那個紅麴餅乾就會好？」
其實，紅麴類產品可以降低膽固醇，是因為紅麴含有Monacolin K，但是能不能降膽固醇，還要看其有效成分Monacolin K是否達到有效的劑量？往往大家只注意是不是含有紅麴，卻忘了注意這些產品是不是含有「足量的紅麴」？
到底有哪些產品含有足量的紅麴有效成分呢？其實目前市面上只有少部分的膠囊狀紅麴健康食品含有足量的紅麴，而且還要經過衛生署健康食品認證的，才真正有降膽固醇的效果！
這些產品是經過成分萃取及濃縮才能達到足量，一般的食品像是紅麴麵、紅麴餅、紅麴蛋捲、紅麴麵包等，頂多只有摻一些些紅麴，有些產品顏色紅紅的，其實都是添加食用色素，並無法養生保健，甚至降膽固醇。攝取時還要注意熱量，不要吃太多，要不然膽固醇都還沒下降，倒是攝取了很多熱量。
有民眾問到：「我有服用醫師開給我的降膽固醇藥，那再吃紅麴健康食品，是不是更好？」甚至有民眾連問都不問，除了服用降膽固醇藥品外，又自行再使用紅麴類健康食品，其實這樣都是不正確的。
若本身已有在服用Statin類的降膽固醇藥品，又同時食用紅麴製劑的健康食品，除了有可能增加肝臟的負擔外，還可能會引發橫紋肌溶解症，造成腎衰竭等副作用。
紅麴類健康食品跟藥品一樣，最好還是遵照衛生署的建議量，一天儘量不要超過9.6毫克，否則服用過量容易造成肝臟、腎臟的負擔。
總而言之，紅麴不等於養生，紅麴膠囊健康食品不等於一般紅麴食品，市面上打著紅麴名號，並冠上「養生」兩個字的產品，算是「搭便車效應」，建議服食前還是先請教醫師、藥師比較妥當。