夏天天氣炎熱，因為排汗快速、水份補充不足，很容易造成尿路結石，可說是國人最常見的一種泌尿道疾病，其中腎結石不容易被發現，加上動需要開刀，所以令人十分擔心。造成腎結石有一說是缺鈣所引起，營養師則表示，腎結石不一定是缺鈣造成，但是，適度補鈣質的確可以預防腎結石，遠離腎結石的威脅！
營養師則表示，腎結石不一定是缺鈣造成，但是，適度補鈣質的確可以預防腎結石，遠離腎結石的威脅！
腎結石形成≠缺鈣正常飲食不會引起結石
一般人對於腎結石的形成，常認為是與「鈣質」攝取過多有密切的關係，尤其是特別需要補充鈣質的老人們，容易有類似的疑慮，於是不敢補充鈣質。事實上，健康的人正常飲食，並不會引起結石，但是，對於具有結石體質的人來說，錯誤的飲食習慣，就有可能影響結石的發展。
既然腎結石與飲食有關，該如何透過飲食避免腎結石上身？營養師程涵宇表示，根據一項發表於2010年《加拿大泌尿外科學會雜誌》的研究報告指出，減少腎結石的飲食建議包括，每天增加液體攝入量大於2升尿液量，但是要減少鹽份攝入量，最好低於2300毫克的鈉，尤其像是鈉含量高的食物如貢丸、花枝丸等火鍋料，以及要減少動物蛋白的攝入量，不超過兩餐，並且每天少於6至8盎司(約168-224g）。
有腎結石的人宜採取攝取中度鈣質補充
此外，值得注意的是，腎結石與鈣質攝取有何重要關連性？此項研究報告也指出，建議有腎結石的人，宜採取攝取中度鈣質的方式，即每一天至少要攝取1000至1200毫克的鈣質。
一般牛奶大約1ml的鈣含量為1mg鈣，而每天喝一杯高鈣牛奶，大約1ml為2mg的鈣含量，即一杯300c.c的高鈣牛奶，即可攝取到約600mg的鈣，而且在吸收率方面可以更有力。
換句話說，預防腎結石，最好採取中度鈣質補充，至於一般以為低鈣飲食可以降低結石的發生率的說法，顯然容易造成誤解及健康隱憂。根據國外研究發現，低鈣反而會造成更嚴重的骨質疏鬆，而骨折危險率增加40倍。
補充鈣質建議每天一杯營養強化鈣的牛奶
營養師程涵宇提醒，在攝取鈣質時要同時考慮食物的含鈣量及吸收率。特別是純素者與不吃乳製品，要特別考慮鈣的可利用率。不妨每天喝一杯牛奶，一般牛奶大約1ml的鈣含量為1mg鈣，而每天喝一杯高鈣牛奶，大約1ml為2mg的鈣含量，即一杯300c.c的高鈣牛奶，即可攝取到約600mg的鈣，而且在吸收率方面可以更有力。另外，平時多補充杏仁、黑芝麻、芥藍、大白菜、甘藍菜與青花菜等，也都具有不錯的鈣質吸收率。
有結石體質的人限制高草酸鹽食物的攝取量
除了注意巧補鈣質之外，有容易結石體質，或是腎結石家族史的人，飲食應避免鈣質被破壞，必須限制高草酸鹽含量食物的攝取量，像是菠菜、草莓、堅果、中藥材大黃、小麥、胚芽、黑巧克力、可可與茶等，因為喜愛攝取高草酸食物的人，其結石發生率是一般人的2倍！同時，也要限制維生素C的攝取量，每天不超過1000毫克為佳。
華人健康網／記者黃曼瑩