打破價錢迷思！ 滴雞精PK雞精、雞湯 營養一樣
雞隻清洗，用碗把雞肉在小鍋子裡給撐高，接著放進蒸籠高溫蒸，一個小時後，打開蒸籠，雞肉的精華全部逼出來，就在鍋子裡，倒進碗中，金黃色液體就是雞精。
不少人就靠喝雞精補充元氣，不過一隻雞，頂多能做出一碗雞精的量，如果選擇頂級一點的「滴雞精」，市售價格更是不便宜，有人會問，如果改喝雞湯效果好嗎？
滴雞精PK雞精，再PK一鍋熱雞湯，同樣都是雞料理，難道雞湯就真的不如雞精和滴雞精嗎？同樣都是100毫升，雞精有7.94克蛋白質，滴雞精則有7.93克，蛋白質的量，相當於1個成年女性4根手指大小的雞肉。至於蛋白質分子，滴雞精小於雞精小於雞湯的說法，分析雞精和滴雞精的成份，大同小異，吸收率3者相近。
署立台中醫院營養師林淑湄：「雞湯裡面的話就是會有很多的游離胺基酸，如果說身體比較虛弱的病人的話，當然你想要快速地恢復體力的話，就是可以去喝雞湯。」餐廳主廚賴瑞榮：「我們正常滴雞精就是補元氣，雞湯也是一樣。」
署立台中醫院營養師林淑湄則說：「像慢性疾病的話，高血壓，或者有慢性腎臟病的病人，尿酸過高，然後或者說痛風的病人的話，這些病人的話可能就必須要特別地注意。」
破除高單價的滴雞精比雞湯營養的迷思，其實都一樣，只是天氣冷了，需要補身體補元氣，該選滴雞精，喝雞精，又或者喝雞湯，就看民眾的接受度，各取所需。(中天新聞)