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控制高血壓 可從養成「得舒飲食」開始
2014-02-10 08:06:00（健康醫療網／記者林怡亭報導）回應 高血壓已成為現代人常見的疾病，致病原因多與生活型態、肥胖、抽菸有關，甚至是不當飲食等，都會導致高血壓，若長期處於血壓控制不佳的狀態，嚴重恐危及生命，民眾千萬不能掉以輕心。
高血壓患者除了養成良好的生活習慣外，最重要的是應該採取「得舒飲食」的原則；衛生福利部旗山醫院營養室主任謝沛汝指出，從主食類開始，就應多選擇糙米、紫米、燕麥、麥片、蕎麥、小麥等全穀根莖類，取代白米等澱粉，對身體較佳。
另外，應每天養成攝取五份以上的蔬菜，以及五份以上的水果；謝沛汝說，五份以上其實就是2.5碗的份量，患者可多選用含鉀營養的蔬果最佳，且每天也可攝取兩分的乳品維持身體營養，較重要的是，飲食上應多選擇白肉，像是魚、雞等，來取代紅肉，可減少身體的負擔。
烹調時，也多應以橄欖油、芥花油、沙拉油等互相搭配使用，避免使用豬油、奶油等飽和性脂肪較高的油脂；謝沛汝提醒，養成良好的飲食習慣，且定時測量血壓，隨時掌握血壓的狀況，才能避免不必要的遺憾發生。
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