2024-10-14 15:57 聯合新聞網／ 綜合報導
醫師指出長期烹飪食用油是台灣不抽煙女性罹患肺癌的原因之一。 示意圖／ingimage




藝人汪建民沒有抽菸習慣卻罹患肺癌，長期抗癌的他仍不敵病魔病逝，享年56歲。肺癌在台灣一直以來高居癌症死因首位，不僅是台灣，即使是歐美等先進國家，罹患肺癌的死亡率依舊很高。減重醫師蕭捷健指出，大家可能不知道，在台灣不抽菸的女性得肺腺癌的比例，竟然比美國高好幾倍。

蕭捷健在臉書粉絲專頁表示，根據統計，大約有53%到83%的台灣女性肺腺癌患者從來沒有吸過菸，而這個數字在美國只有10%到20％，而導致台灣這麼多不吸菸女性會得肺癌原因有兩項，即「空氣污染與油煙」。


蕭捷健強調可能罹患肺癌其中一個很大的原因，就是空氣污染，特別是來自廚房裡的油煙。每天在高溫下炒菜，產出的油煙可能會增加罹患肺癌的風險，所以建議大家在選擇烹飪用油的時候，一定要多留意，選擇高發煙點的油，如酪梨油、苦茶油，這些在高溫下不容易產生過多的油煙。至於橄欖油，發煙點大約在190度左右，蕭捷健強調千萬不能拿來高溫油炸。而像亞麻籽油這種低發煙點的油，不要用來炒菜，因為它們在高溫下會分解進而產生有害物質。

蕭捷健表示以前住在國外的時候，都是用火力很小的電爐，這也成為減少肺腺癌的一個好方法。早期發現肺癌，治療效果會好很多，五年存活率也比較高。第一期患者的存活率可以高達60%到90%，但到了第四期，存活率就剩下不到10%。

蕭捷健補充在台灣有很好的檢查工具，也就是低劑量肺部電腦斷層掃描（LDCT），專門用來幫助高風險族群及早發現肺癌。建議如果是50歲以上的男性或45歲以上的女性，而且有吸菸的病史或家族史，千萬不要錯過這個機會而且健保有給付。