每天吃花生，有助促進腸道健康！美國馬里蘭大學研究發現，每天吃50克除去外皮的花生，有助腸道健康，可以避免滋生大腸桿菌（E.coli）和預防食物中毒。
英國《每日郵報》報導，該研究指，花生有助增加腸道的「乾酪乳酸桿菌」（Lactobacillus casei）和「乾酪乳桿菌鼠李糖亞種」（Lactobacillus rhamnosus）等益生菌，而這些物質大多在酸乳酪找到。
此外，花生還可減少有害細菌，如導致食物中毒的「腸出血性大腸桿菌」 （Enterohaemorrhagic E. coli）。
研究又指，增加的益生菌可以佔據人類腸壁空間，有效減少有害細菌滋生。不過對人體有益的只限花生核，相反花生皮會抑制益生菌生長，並助長有害的大腸桿菌和沙門氏菌生長。