（中央社巴黎7日綜合外電報導）
科學家今天表示，二氧化碳濃度提高，大幅影響人類主食稻米和小麥等穀物的營養價值。
科學家說，作物培育人員應注意二氧化碳排放量升高對人類主食的影響。
「自然」期刊（Nature）報告顯示，研究人員在澳洲、日本和美國等7個地方，檢測種植在開放空間6種作物的41品種。這些地方鋪設水平式天然氣管道，使植物曝露在較高程度的二氧化碳中。
一般空氣中的二氧化碳濃度約為400ppm，且目前每年約增高2或3ppm，而研究人員實驗作物所在地區二氧化碳濃度約為546至586ppm。
結果科學家發現，實驗中小麥的鋅、鐵質和蛋白質含量，較二氧化碳濃度正常地區的小麥，分別減少9.3%、5.1%和6.3%。
稻米鋅含量減少3.3%、鐵質減少5.2%，蛋白質也少7.8%，不過不同種類稻米養分減少量差很大。
豌豆和大豆的鋅和鐵質也減少，蛋白質含量則幾乎不變。
相較之下，高濃度二氧化碳對玉米和高粱養分影響較輕微。
美國哈佛大學公共衛生學院環境衛生研究人員邁爾斯（Samuel Myers）說：「這是第一份回答二氧化碳濃度上升，是否威脅人類營養的研究報告。」
邁爾斯說，全球部分地區已出現鋅和鐵質攝取不足產生的公共健康問題。
他說，鋅攝取不足會影響免疫系統，民眾可能也因更難抵抗瘧疾、肺炎和痢疾而早死；缺乏鐵質則與產婦死亡率提高、貧血、智力下降和工作生產力低落有關。（譯者：中央社張詠晴）