梅可望談飲食原則，他說，大陸著名的心血管疾病專家洪紹光教授，提出了「１２３４５、紅黃綠白黑」口號，他非常認同，因此自己的飲食也與此主張差不多。
「１」：每天喝一瓶牛奶
「２」：每天吃300公克碳水化合物
「３」：每天吃三份高蛋白食物
「４」：吃要有粗有細、不甜不鹹、三四五頓（少量多餐）、七八分飽
「５」：每天吃500公克的蔬菜水果
「紅」：每天吃一個番茄
「黃」：多吃紅、黃色的蔬果
「綠」：常喝綠茶
「白」：常吃燕麥片、燕麥粉
「黑」：常吃黑木耳