亞麻仁油怎麼吃？亞麻仁籽又該怎麼吃呢？
亞麻仁油中富含值物性Omega-3(亞麻酸)及(木酵素)，為多不飽和脂肪酸，是人體無法制造的，需由食物中攝取，多不飽和脂肪為人類營養中最重要的(必需脂肪酸)因可抑制強力的雌激素及前列腺素，故可預防癌腫瘤之生成及生長，可預防乳房癌，生殖等系統部位之癌及大直腸癌，又可促使心髒，脈管系統的健康，降低膽固醇、心肌梗塞、血栓，平衡血壓，避免心髒病和中風，增強視力，促使肌膚、骨骼、牙齒健康，對牛皮癬，關節炎和狼瘡有改善的作用。
近年來，Omega-3漸漸得到廣泛認識。而它在一個健康飲食當中的確不可缺少目前含Omega-3脂肪酸量最多的素食品便是亞麻籽油 (Flaxseed oil)。素食者大可選亞麻籽油為營養補充劑。
亞麻仁籽是西方人古早以前就開始食用的食物了，根據記載至少已經超過2000年了，但因為雖著時代變遷，西方人飲食逐漸精緻化，亞麻仁籽漸漸被世人所遺忘而不受重視，但是因為近幾年許多的研究發現，亞麻仁籽中所富含的Omega-3對人體有許許多多的好處，亞麻仁籽及亞麻仁油才又鹹魚翻身，亞麻仁籽及亞麻仁油對身體有什麼好處？它們又要怎麼吃呢？
亞麻仁籽亞麻仁油的好處：
亞麻仁油及亞麻仁籽富含Omega-3脂肪酸，在西式飲食習慣中，往往缺乏Omega-3這種好脂肪。歐洲許多的研究顯示，Omega-3可以有效抑制腫瘤增生，甚至縮小腫瘤，並有抗癌效果。美國杜克大學的研究指出， 將亞麻仁耔磨成粉， 分別給25 位患有攝護腺癌的病人服用，一個月後發現這些人的膽固醇和睪固酮指數都降低， 但對於性能力卻沒有影響，降低的睪固酮對於已經患攝護腺癌的病人可以抑制病情的發展。
Omega-3 脂肪酸更是天然的抗發炎劑，對於風濕性關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀有不錯的舒緩效果。Omega-3不僅可幫助抗癌，而且根據很多的研究的顯示，它對於預防心臟病亦有不錯的效果。因為它可降低過高的膽固醇和血壓，減少過多三酸三酸脂的含量，並預防血液凝結成塊。還有科學家發現，Omega-3可降低血液中心臟病的主要危險因素之一"蛋白質高胱氨酸"的含量這種東西的含量。
亞麻仁油怎麼吃？
亞麻仁油是由亞麻仁籽壓榨出來的，濃度高，一次也不宜吃太多，每天建議吃10~15c.c.即可，亞麻仁油有一種特殊的味道，像是台語說的一種很重的"臭青"味，以下有幾種建議吃法：
1.直接喝：每天早上直接喝10~15c.c.
2.拌生菜，用法同橄欖油
3. 放在牛奶中一起喝
4.放在豆漿中一起喝
因為它真的不好喝，直接一口喝下去，長痛不如短痛！另外建議要喝冷壓的，高溫壓榨會破壞亞麻仁籽的營養成份。
至於亞麻仁籽要怎麼吃呢？
其實亞麻仁籽生吃並沒有什麼特殊味道，就像生啃黃豆，有一點"生生、硬硬"的感覺，他的作法就像一般穀類或豆類的煮法，他可以跟米一起煮，也可跟粥一起煮，也可以跟綠豆、紅豆等一起煮成甜湯，很容易，你也可以發揮自己的創意，再來跟我們大家分享你的烹煮方式喔！