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倩女幽魂 發達集團技術長
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來源:品味生活
發佈於 2012-06-17 20:40
每天打動700萬人心的顧客經營學
從創業第一天起,7-ELEVEn就只專注做好一件事:回應顧客需求。從最高階經營者到中階主管,無論各自處在哪個專業領域,他們的共同語言就是「融入顧客情境」;而發掘、體貼顧客的不方便,已牢牢嵌入這群人、這家公司的DNA。
7-ELEVEn的35年企業史,就是一段「不斷蒐集、並快速回應顧客需求」的歷史。
從創業第一天起,這家公司就只專注做好這一件事。產品上,有推出就引發排隊搶購的「40元國民便當」;服務上,有24小時都能收款的水電費代繳;行銷上,有全民瘋狂的「Hello Kitty磁鐵」集點;系統上,有「今日訂、明日到」的環島物流系統……
管理教科書上會說,7-ELEVEn做的事情叫「創新」;
但是對許多企業而言,「創新」只是個標語、是個沒有衝擊力的名詞。7-ELEVEn相信,想創新,就要先「融入顧客情境」──那是一個明確的環境,具體的行動,更是全公司和4800個門市的共同信仰。
總經理徐重仁說,「『融入顧客情境』是我們的核心競爭力。」營運長謝健南說,「顧客的不方便,就是我們的機會。」整合行銷部經理劉鴻徵說,「我們要當『專業』的消費者。」
很少遇到一間公司,從最高階經營者到中階主管,都說著高度一致的共同語言──原來,超商人的專業不是各自所擅長物流、行銷或服務,而是能「融入顧客情境」;唯有如此,才發覺顧客的不方便。
4800家門市,「融入顧客情境」的經營實驗室 為了廣泛蒐集、快速回應顧客的需求,7-ELEVEn從創業起點、甚至還在虧損階段,就開始一點一滴地打造起一套營運系統;其中最重要的三根柱子,就是門市布點、物流和資訊流。
在全台九千多家便利超商中,7-ELEVEn門市占超過一半,是第二名的兩倍。但徐重仁認為,「最大的敵人不是競爭對手,而是瞬息萬變的顧客需求,」所以,4800家店、5千多名店員,個個都是總部的情報天線。「別人靠猜的,但我們是透過直接與顧客對話、互動,找出『顧客需要什麼?』」謝健南說。
每一個顧客的需求,會透過店長、區顧問、區經理層層往上匯報,最後進入總部的「經革會」。在這個每兩周一次的會議中,徐重仁和高階主管們會一起找出解決方法。
點點滴滴的小改善,目的不是要累積成大利潤,而是要為每天700萬個顧客帶來便利。7-ELEVEn持續推行的「單品管理」(TK),核心精神就是「同樣一件商品,要依據商圈屬性、顧客特質,來改變銷售方式」。比如說,一間大學附近的門市,開學期間就要提供新生需要的臉盆、牙刷等日用品;甚至連棉被,也要可以預購。「對我們來說只是『順手』,對顧客來說卻是『莫大的方便』,」
謝健南說,走出會議室,門市也是決策者的經營實驗室。徐重仁曾說,只要從顧客的表情、動作和購物籃裡的東西,他就能猜出對方的購物動機。他甚至會假裝車友,騎自行車巡店;情人節時,還會和妻子佯裝顧客,買下店裡所有的巧克力,在會議上討論包裝與陳列方式。
只要跟顧客靠得夠近,就不難發現,原來一包一人份的冷凍水餃,比大包裝更適合小家庭;一張可以小憩片刻的桌椅,就能讓上班族停下來好好吃頓晚餐。顧客一句「原來可以這樣!」的讚嘆,就是判斷成效的KPI(Key Performance Indicator,關鍵績效指標)。
物流加資訊流,贏得顧客信任的堅實後盾 很難想像,如今有51家關係企業、營業額破1200億的零售帝國,創業初期也曾經連續虧損7年。儘管財務狀況捉襟見肘,主管們甚至要用「猜拳」的方式,決定由誰回總部報告業績,徐重仁卻從未停止投資基礎建設。
由於台灣產業聚落相對不完整,無論要集中配送商品到門市、或生產一個全程18度C保鮮的便當,7-ELEVEn都得自己成立關係企業。因此,還只有14家店時,徐重仁就大膽在南北各設置一個出貨中心,使商品可以集中配送,減少門市缺貨。
1986年,7-ELEVEn終於開始獲利,徐重仁更加大投資腳步。其中影響最重大的,就是導入POS(Point of Sales,銷售時點情報)系統。這套系統,日本超商早已實施多年,用於協助門市精準掌握每天的銷售數字;只是,一套要價高達新台幣10億元。
「便當」也曾在20年間歷經三次試賣,最後都因為便當工廠無法配合生產,或無暇幫忙配送而作罷。直到1998年,7-ELEVEn與日本合資興建一座從生產到配送、全程18度C保鮮的便當工廠,才催生了人氣商品「御便當」。
這些投資,金額動輒數億元、短期也看不見回報,為什麼非做不可?「沒辦法,因為沒人要做啊!」徐重仁說得輕描淡寫,背後卻隱含一股堅決的意志:為了滿足顧客需求,沒人要做,就自己來!
當年「不得不做」的事,搭上「虛實整合」趨勢 如今,門市、物流和資訊流架起的全方位供應網,儼然已成為7-ELEVEn接觸顧客、滿足需求的鐵三角。
當年的兩個小倉庫,已擴大成四個專業物流公司、全台36個物流中心;門市訂貨的4千多種商品,每天都可以在半小時誤差內,精準地到送達貨架;在博客來買的書、7-Net買的可樂,也都能在24小時內交到顧客手中。
從POS系統起步的資訊系統,也因為從數字中找出消費者生活改變的蛛絲馬跡,而一層層向上堆疊、往外擴散。2006年,7-ELEVEn憑藉零售龍頭之姿,廣泛整合外部資源,打造出從實體門市伸進雲端的ibon――這台半人高的機器裡,有一百多種網路服務、四百多個合作廠家,無論要影印網路資料、訂高鐵票、繳牌照稅、網拍交貨,甚至點光明燈,幾分鐘就能在螢幕上一指搞定。
回過頭看7-ELEVEn的每一個決策轉折,每一件曾經為了滿足顧客需求、而「不得不做」的事,現在都成為贏得顧客信任的堅實後盾,甚至有點誤打誤撞地,埋下了通往「虛實整合」趨勢的伏筆。
乍看之下,7-ELEVEn對於開發門市、物流和資訊流,花錢毫不手軟;事實上,它投資的是硬體背後的貼心、快速與精準,為了是滿足顧客一天24小時的需求、回應一年365天的期待,以求最終贏得一輩子的信任。
這,就是ROI最高的顧客投資學。
找出顧客最關心的事,觸動情感共鳴、引發行動
每個行銷人都夢想著有一天,自己企畫的活動能夠有強大的影響力,不只消費者踴躍參與、對手爭相模仿,甚至還能登上報紙頭版。
每一年,7-ELEVEn幾乎都在全台灣創造出一個男女老幼都熱衷的話題:憑身分證換國民便當、蒐集Hello Kitty磁鐵、OPEN小將家族、高雄夢時代氣球大遊行、簡單生活節……,不僅帶動超商購買人氣,也拉抬了集團內星巴克、康是美、無印良品等品牌。
「最難的,是找出消費者有『共鳴』的主題,」整合行銷部經理劉鴻徵說,行銷不是靠廣告「傳播」(communication),而是「傳動」(communi-action):跟顧客培養感情、找出需求,溝通後立刻採取行動,就能引爆品牌影響力!
Lesson1:集團行銷
建構行銷平台,產生綜效
統一超商集團思考行銷的邏輯,和許多企業有個根本上的差異:多數企業做行銷像「放煙火」,把預算押注在一、兩項商品和活動上,雖然一時贏得市場注意,影響力卻難以持續;統一超商做行銷則像「蓋花園」──先打造數個大型主題活動(例如,全店集點、跨年遊行、簡單生活節)做為行銷平台,再讓同集團的品牌如花朵般輪流綻放,既能共享集團資源,對外營造「集團充滿活力」的印象,又可以向各自的目標族群宣傳,產生「1+1>2」的綜效。
「我們粗投資『品牌』,不投資『商品』,」劉鴻徵說,過去廣告的主角通常是單一產品,但是有些單品(如生菜沙拉)差異性小且壽命短,當季節變換,幾千萬廣告費就化為烏有。若改打品牌(光合農場),就可以用同樣的品牌概念(安心美味),溝通不同的商品,強化消費者的印象。
「個別發聲力量小,市場沒反應,還浪費廣告預算,」劉鴻徵用國中物理學的「力距」原理解釋,「多品牌、推動同一主題」的傳播力道,遠大過「多品牌、各自操作不同主題」的道理。
不過,當暢銷明星商品出現時,「主題先行」的行銷策略也會轉向,改讓商品做「主角」。比如,2001年推出的「國民便當」,7道菜只賣39元,賣相十足;整合行銷部就舉辦「憑身分證領國民便當」,並加入其他商品,包裝成「國民品牌商品」舉辦抽獎。
整體歸納,7-ELEVEn的主題行銷有3種,包括「節令型主題」(如情人節、過年)、「素材型主題」(如草莓季、蕃茄季)和「生活形態主題」(如考季)。「主題找得對,行銷就很省力,」劉鴻徵又搬出物理學來說明,「主題」就像「支點」,離施力端愈遠,就能舉起愈重的東西。而有影響力的行銷主題,一定藏在顧客最關心的事情裡,他笑說,「據說有三分之二的人一輩子都在減肥,所以『卡路里日記簿』的力量一定很大!」。
Lesson2:品牌溝通
從消費者觀點出發,拉近距離
然而,現在看似票房保證的主題行銷,卻是從挫折中摸索出來的道理。
一支廣告,指的是「好鄰居」的形象廣告。有些行銷經理人認為「形象廣告」只是浪費錢,但劉鴻徵認為,那是「喚起好感度」的第一步,只要後續能用「行動」證明決心,就有可能扭轉顧客對品牌的刻板印象。
「我們做的是communi-action,是『傳動』,不是『傳播』(communication) ,」他強調,有觀念,還要有行動,影響才會大。
因此,第二步便是舉辦行銷活動。
第一種行銷,是能夠融入顧客生活的「城市行銷」。7-ELEVEn第一個贊助的大型活動,是台北縣貢寮的海洋音樂祭。過去,這只是個不到十萬人參加的小型音樂會;但在7-ELEVEn加入贊助後,參加人數一舉成長兩倍以上,成為年輕人的夏天嘉年華。
第二種行銷,是由Hello Kitty磁鐵拉開序幕的「全店行銷」。它不僅是台灣連鎖商店「集點活動」的始祖,更是商學院的重要研究個案。2005年上半年,「你蒐集到幾個磁鐵了?」幾乎成為台灣人的最新問候語,更將7-ELEVEn的單月營收,推上101億元的歷史新高。
第三種則是「角色行銷」。2005年誕生的OPEN小將,迄今可說是曝光度最高的本土企業公仔。這隻性格定位為凡事「open mind」的外星小狗,傳遞的是7-ELEVEn關懷、友善的企業精神。而環繞在這個角色周圍、多達12個成員的公仔家族,則除了在7-ELEVEn門市設有獨立貨架、百貨專櫃外,也會出現在統一超商各大活動場合裡。2008年甚至突破企業界線,成為北京奧運中華棒球隊的吉祥物,相關商品年銷售額超過10億新台幣。
劉鴻徵認為,OPEN將家族拉近了7-ELEVEn和小朋友的距離,「同樣是做品牌,顧客不能抱著logo睡覺,卻可以抱著玩偶睡覺!」
Lesson3:活動規畫
即時反應話題,引爆趨勢
反應快速,是許多人對7-ELEVEn行銷活動的評價,儘管活動期間長、次數多,卻依然能掀起一波又一波的話題。刺激行銷部做出反應的發動器,便是POS系統和網友意見。
「情報,會使人更累!」劉鴻徵半開玩笑地說,沒有情報系統時,要等活動結束才知道成效;但系統建立之後,隔天業績回報一來,是贈品加碼?還是活動延長?立刻就要做出修正行動。
對此,他又提出「定滑輪vs.動滑輪」理論。在行銷活動中,活動期限、贈品、代言人等計畫目標,都是「定滑輪」,可以改變施力方向,但無法省力。而在活動期間中發生的新聞花絮、顧客反應等「事件」,則是「動滑輪」──「去回應這些事件,效應就會擴大,宣傳會更省力!」
近年來,網路與社群媒體興起,大幅改變了消費者的行為。劉鴻徵比較,過去廣告與消費者行為的關係是AIDMA (attention, interest, desire, memory, action),現在卻變成AISAS(attention, interest, search, action, share)。其中「search」和「share」,主要都發生在網路上。
而網路的即時性與互動性,也確實有助於7-ELEVEn回應顧客需求。例如,有一款炭火燒牛肉堡,因為常被網友抱怨「太小」,行銷團隊索性舉辦臉書投票,請網友決定漢堡尺寸。結果有68%的票數主張加大,7-ELEVEn便從善如流推出加大產品,帶動銷售回升。
由於大眾媒體的廣告成本偏高,也促使7-ELEVEn多管齊下,透過手機APP與Facebook,直接與顧客溝通。目前,台灣7-ELEVEn已有170多萬名粉絲,高居全球各分公司之冠;也開發多款APP,無論你要找洗手間、印文件或計算卡路里,都有相關APP可使用。劉鴻徵說,進入數位時代,7-ELEVEn的行銷目標就是「是成為與顧客形影不離的『隨身媒體』!」