「請投資人不要買王品的股票」！興櫃「股王」王品集團，2011年營收逼近百億大關，2012年兩岸員工已正式突破萬人，農曆年後即將掛牌上市，有機會成為觀光類股的「股王」。不過，王品集團董事長戴勝益卻在上市前、發出驚人之語，請投資人不要買王品的股票！
不僅如此，王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，主題是「半部論語創王品」。法說會地點就選在與主題搭配的「台北孔廟」，而非五星級大飯店，這也是戴勝益的創意！
戴勝益指出，王品自2011年起以「2代店、3倍計劃」啟動「黃金10年」的成長引擎，2020年要達成總店數突破1，000家、年營收挑戰400億元的目標；他還發下豪語說：「2020年前，王品要當兩岸餐飲業的三哥」，為台灣餐飲業者爭一口氣！
王品集團2011年預估合併營收96億元，前3季每股稅後EPS達10.67元；法人預估，EPS逾12元。
王品2012年兩岸預計展店超過70家，走中低價的「石二鍋」，今年起將積極搶灘中國市場，深入二、三線城市，如重慶、武漢等地展店。在中國市場大幅成長帶動下，王品2012年營收有機會大幅成長3成以上。以下是戴勝益專訪紀要：
問：王品預計何時掛牌上市？對上市有何想法？
答：王品預計今年第1季股票掛牌上市。但我要強調，王品上市是為了海外品牌授權，不是為了靠股票賺錢。所以，我在上市前，已把自己持有的股票捐出80％信託做公益。
王品的三不政策
王品選在不好的時機上市，我們不在意，王品有「三不」政策：不買股票、不賣股票、不談股價。我原本希望掛在食品類股、股價低一點，同仁可以專心顧客服務，我可以專心經營公司。
我希望大家不要來買王品的股票，王品的股東會不送贈品、取悅股東，只要我們好好經營，是股東應該為我們加油打氣才對！
王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，我把主題定調為「半部論語創王品」法說會，為了搭配主題，法說會地點就選在「台北孔廟」，法說會上，我會儘量少談經營數字、多談公司章程與論語之間的關係，幫法人上一門「論語課」。
EPS不到10元會餓死
問：戴董事長將80％股票捐出來做公益，同仁們的反應如何？
答：有同仁以為，我捐出80％、近1萬張的股票，是否從此無心經營王品？事實正好相反，我原本有1萬多張股票，我只要躺著賺就好了；但自從我把80％股票捐出去後，持股只剩2，000多張，我更愛公司、更要努力經營王品了，讓公司每年EPS有10元以上，不然，我會餓死的！
王品目前資本額6億元，我的持股有20％，雖然其中80％股票信託，但我永遠是董事長。王品上市後，將維持低股本政策，股利儘量以現金發放，「不會印股票換鈔票」。
問：談談王品啟動「黃金10年」的兩岸新佈局？
答：王品這2年來、年營收平均成長30％以上，就是「2代店、3倍計劃」發酵所展現的成果。「2代店」開店費、座位席及坪數都只有「1代店」的3分之2，獲利也是3分之2，但開店速度變快了，就能前進鄉鎮市。像人口數10萬的苗栗頭份，依此原則就開了4家店、人口數20萬的嘉義市開5家店，對王品是一大突破。
有突破性策略、才有突破性發展。王品集團的「2代店、3倍計劃」，希望到了2015年，台灣總店數能達到270家。
此外，王品成長引擎來自3大策略，第1就是，從中高價走向中低價市場；第2就是，不做低價位餐飲。王品推翻了M型消費模式，以中間價位取勝，不走中高價位、而走中低價位。
目標2020成兩岸三哥
第3個策略就是，品牌海外授權。王品的「陶板屋」已授權泰國業者，去年9月在曼谷開的分店，雖然受到泰國水患影響，但今年還會再開1家店、達到3家分店。至於王品其他品牌，預計2020年後才會再做海外授權。
在3個成長引擎帶動下，王品在2020年前，要達成1，000家直營店、年營收400億元目標。王品目前名列兩岸10大餐飲集團之列，扣除速食連鎖集團，中國有小肥羊、俏江南、全聚德等競爭同業，王品要在2020年前、成為「兩岸餐飲業的三哥」。
問：各產業今年都得面臨全球不景氣的影響，王品有何因應之道？
答：台灣的國民所得已經超過2萬美元，「有空吃個飯吧？」以前是未來式，現在變成進行式，這也是高科技產業在放無薪假，餐飲業卻是一片大好的主因，我覺得，餐飲業不會沒有春燕。
以先進國家如日本、美國的經驗為例，當國民所得超過2萬美元，在外吃飯已是生活的一部份，而且，不是吃吃路邊攤、是有格調的外食，對王品這樣的餐飲業將是一大利多。王品今年營收會持續成長，還要徵才3，000人，這也是穩定社會的力量。