※老年人應少吃的食物：
１膽固醇較多的食物：如臟類、海產類、魚卵、烏魚子、蛋黃、牛油等。
２甜食：蔗糖、葡萄糖、果汁、蜂蜜、飲料類、冰品、糕餅類、糖果等。
３較鹹的食物：鹽漬食物、燻製食品、罐頭食品、加工食品、調味品。
可用：蔥、薑、蒜、五香、八角、花椒、香菜、九層塔、蕃茄、鳳梨、
青椒、洋蔥、高麗菜等。
※老年人應多攝取的食物：
１含鈣豐富的食物：牛奶、奶製品、勿拉魚、小魚乾、豆腐、豆製品、
莧菜、蕃薯葉、紫菜等。
２含鐵豐富的食物：肝及內臟類、蛋黃、牛奶、瘦肉、海藻類、豆類、
全穀類、葡萄乾、綠葉蔬菜等。
３含Vit B2豐富的食物：酵母、內臟類、牛奶、蛋類、花生、豆類、
瘦肉、綠葉蔬菜等。
４含纖維豐富的食物─
纖維的功能：‧增飽足感
‧調節胃腸蠕動
‧避免便秘
‧降低膽固醇
‧延緩血糖上升
‧預防癌症
※食物調配的原則─
‧均衡的飲食。
‧食物以柔軟淡味為主。
‧食譜經常變換，注意色、香、味、的調配。
‧選擇新鮮易消化，具有季節性的食物。
‧依照健康狀況，製作均衡營養的食物。
‧少油、少鹽、少甜食。
※老年人日常生活須知─
‧維持理想體重
‧充份睡眠
‧適度的戶外活動
‧少抽菸、少喝酒。
‧有規則的通便習慣
‧心平氣和勿焦燥
‧培養生活情趣維持心境的年輕
‧洗澡水宜適溫
‧定期健康檢查