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保鮮膜不能進微波爐、電鍋



【記者鍾佩芳／台北報導】
2024年2月19日 週一 下午8:52



保鮮膜不能進微波爐、電鍋；保鮮膜一般都是不耐高溫，這些剩菜隔天要進入微波爐或電鍋加熱時，記得保鮮膜一定要拿掉，要不然可能會釋放出塑化劑。塑化劑是一種環境荷爾蒙，會干擾體內內分泌表現，如果長久接觸，目前已知塑化劑會導致小女生性早熟，小男生女性化，成人也會增加罹癌的風險。
由洪鈞培文教基金會、新北市立圖書館主辦的「癌症防治‧掌握先機」公益系列講座，邀請林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海教授主講「百毒不侵‧掌握先機」。
因為美耐皿不耐高溫，所以美耐皿餐具不能進微波爐或電鍋，尤其是吃火鍋時，美耐皿筷子不能進火鍋裡夾肉。美耐皿餐具的壽命一般是二到三年就要更換，尤其是美耐皿筷子、碗、杯子，萬一有刮痕、缺口，建議就丟棄不要用、得更新。
健康飲食及戒煙酒：可預防七○%癌症死亡原因。限制與適當的熱量及蛋白質攝取，有助於癌症、心臟血管疾病預防。減少肥胖也有相同效果。攝取足夠的蔬菜水果，有助於癌症、心臟血管疾病及老化的預防。食物中的葉酸、纖維素、維生素及抗氧化物可減少癌症、心臟血管疾病的發生。動物性脂肪及紅肉吃多(>70g/day)，則心臟血管疾病、乳癌、大腸癌與前列腺癌增加。85g/day的紅肉，早死風險會增加十三%。(心臟病死亡十八%；癌症死亡一○%)。改吃禽肉品或全穀類食品降十四%；以魚肉取代則降七%。醃漬類食物可能致癌；孩童時期吃鹹魚、豆腐乳、鹹蛋，長大後易引起鼻咽癌。燒烤、煙燻、油炸、火炒都可能增加食物中致癌物質的產生。飲酒(以每天六百cc的啤酒為例，男二十四克、女十二克)會增加腦神經、肝、心臟疾病及口腔、食道、大腸、乳房癌症的增加。