周刊王CTWANT |賀培晏
2023年11月26日 週日 下午3:32




微波爐雖然使用方便操作簡單，但仍需要注意不是所有食材都適合，若操作不當可能導致食材爆炸、燃火等悲劇。（圖／擷取自台電電力粉絲團臉書。）
<周刊王CTWANT> 天冷不想出門，許多人會將食物一次買齊分天微波食用，不過台電提醒，不是任何食物都能微波加熱，像是帶殼、膜、皮的食物原則上不能微波，否則過程中水蒸氣無法散出，可能會使食材承受不住爆裂開來。
幾乎所有人家中都備有微波爐，但不是所有食物都是和微波加熱，台電電力粉絲團提醒，記住「帶殼、膜、皮的食物不能微波」的原則，例如螃蟹、蝦子、雞蛋、香腸都不能放進微波爐，以免發收爆炸意外。
台電說明，由於微波爐的原理是透過微波的電波，讓食物中水分子震動摩擦生熱，加熱後食物內的水變水蒸氣，內部壓力及體積逐漸增加，而殼、膜的存在會讓水蒸氣無法散出累積在食物內部，導致使食材承受不住爆裂開來。
台電小編提到，雖然只是小知識，卻很容易因為一時疏忽而忘記，導致微波發生意外，例如加熱雞蛋變成炸蛋，別讓微波釀成危機。
其實除了帶殼、膜、皮食物不能微波外，水分較少的食物例如，馬鈴薯、地瓜，也不適合微波，需要特別注意，由於微波是消耗食物內部水分，若食物水分蒸發殆盡，持續微波的情況下可能會造成燒焦，甚至燃起火，導致設備受損。
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