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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-10-22 10:29
一道烤羊腿
主料後羊腿、胡蘿蔔 土豆
輔料大蒜適量、韭黃適量 六月鮮紅燒醬油適量、料酒適量 茴香適量、孜然粉適量
黑胡椒適量、橄欖油適量 蜂蜜少許、小蔥適量 紅椒適量
用一道烤羊腿引爆龍年的到來的做法步驟
1. 羊腿先放在清水裡浸泡兩個小時，然後徹底清洗乾淨。
2. 在羊腿正反兩面割上幾刀。
3. 在烤盤上鋪一張錫紙。
4. 把羊腿放在烤盤上。
5. 在割開的肉縫裡塞進一些胡蘿蔔絲。
6. 塞進一些敲碎的大蒜和韭黃。
7. 撒上黑胡椒粉和孜然粉。
8. 澆上六月鮮紅燒醬油和料酒。
9. 醃製四個小時，每過半個小時要翻一下面，讓羊腿更好吸收調料。
10. 四個小時後加入茴香和切成塊狀的土豆和西紅柿。
11. 在碗裡放入兩勺番茄醬。
12. 加入一勺蜂蜜，拌勻。
13. 倒在羊腿表面。
14. 加入四勺橄欖油（天冷，橄欖油都固化了），攪拌均勻。
15.蓋上錫紙。烤箱200度預熱5分鐘。放入烤盤後溫度改為180度，先烤一個半小時，然後把上面的錫紙拿掉，再烤20分鐘。烤到15分鐘時撒上紅椒。出爐時再撒上蔥花就大功告成了啊！
麻的誘惑
把美蛙腿剁成大塊，醃漬入味後下油鍋里滑油，撈出來待用。
凈鍋入油燒熱，下花椒、薑末和蒜粒一起炒香，另把泡豇豆段和青椒段放進去，翻炒幾下再加入美蛙肉，放調料炒成麻辣味便起鍋裝盤，即成。
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