喜歡吃豆腐要收藏，學會這種簡單的做法，比吃大魚大肉還香

老望發達集團副董事長: 來源：哈拉閒聊發佈於 2020-08-25 10:54

喜歡吃豆腐要收藏，學會這種簡單的做法，比吃大魚大肉還香
因為豆腐在我們平常的生活中是很常見的一種食材，做法也是多種多樣的。咱們之前也跟大家分享過很多的豆腐的做法。今天再來跟大家分享一個豆腐非常好吃的做法，蔥燒豆腐。如果你非常喜歡吃豆腐的話，一定要將這個教程收藏，因為通過這個非常簡單的做法做出來的豆腐既營養又美味，而且簡單下飯，甚至比去飯店裡吃的豆腐還香。接下來咱們就一起去看一下這道蔥燒豆腐的製作教程吧。
喜歡吃豆腐要收藏，學會這種簡單的做法，比吃大魚大肉還香
【蔥燒豆腐】
【製作食材】海水豆腐，香蔥，生薑，大蒜，紅椒，食用鹽，火鍋底料，白糖，老抽，蠔油，雞精，水澱粉
【製作步驟】
1、接下來咱們把這個蔥燒豆腐所有需要的材料準備一下。準備一塊海水豆腐，不用太大，大概在一斤左右就可以了。然後再準備兩根香蔥，一大塊生薑，適量的大蒜，一小塊紅椒。準備完之後咱們再來準備適量的食用鹽，火鍋底料，白糖，老抽，蠔油，雞精，最後再準備一碗水澱粉。以上材料全部準備完畢之後，咱們就可以開始這道蔥燒豆腐的製作了。
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2、咱們今天做的這道蔥燒豆腐的主角是豆腐，所以咱們就先來把豆腐處理一下。豆腐先切成厚片，然後再切成小條，最後切成小塊，把切完的豆腐塊放到一個碗中。再把裝有豆腐的碗放到一旁備用。
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3、把準備的兩棵香蔥先清洗一下，然後再給它切成蔥花備用。最後切一點薑末，蒜末。準備好的一塊紅椒也切一下，紅椒主要是用來配色的，不用太多。完了之後將它們一塊放到一個碗中備用。
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4、鍋中先加上半鍋的清水，然後咱們給它加熱。把鍋裡的水燒開，然後咱們放一勺食用鹽進去。放進食用鹽之後，咱們先攪拌一下，讓食用鹽化開。然後再把豆腐全部放進去煮一下。豆腐用食用鹽水煮出來之後可以去掉豆腥味。煮好之後，咱們把它撈出來控水放到一旁備用。
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5、起鍋熱油，把切好的蔥薑蒜全部放進去，再放入一塊火鍋底料，火鍋底料不要太大，一小塊就足夠了，然後把它們全部炒香。火鍋底料的紅油炒出來之後，咱們放入一碗清水，先將它們攪拌均勻，然後再把處理過的豆腐倒進去，把豆腐扒拉一下，燒至水開，然後開始調味。
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6、先放入一勺白糖，然後再加一勺食用鹽，滴幾滴老抽，再加入適量的蠔油，先將它們攪拌均勻，把豆腐煮入味之後，咱們用小火再煮一分鐘。一分鐘之後把紅椒和蔥全部倒進去，然後小心翼翼地翻一下，最後再放一勺雞精和澱粉水翻了兩下，把豆腐煮到湯汁變得非常濃稠的時候，咱們就可以出鍋了。一道非常美味的蔥燒豆腐就這樣完成了。
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【小貼士】
1、豆腐塊要切得稍微小一點，在翻拌的時候要注意一下，不要將豆腐塊翻拌得很碎了。
2、紅椒不辣，主要是用來配色的，所以不需要準備很多，也不用擔心這樣做出來的豆腐會很辣。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的讚，謝謝您的支持！

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