在過去幾年中，隨著消費者支出增加和旅遊業發展，飯店在夏季增加超過50萬個季節性工作。但是，新冠病毒大流行迫使該產業改變其營運方式，讓人們對未來前景以及今年可能提供的工作機會產生懷疑。

這與近幾個月的趨勢形成鮮明對比。在新冠大流行之前，史上最緊張的勞動市場正迫使雇主想盡辦法尋找和保留人才。但是如今，如果餐廳能夠吸引顧客上門，那麼夏季工作可能就會隨之而來。

美國有六分之一餐廳靠季節吃飯，依賴旺季收入度過淡季。目前，許多餐館大幅轉向外帶、路邊取貨和外送，以彌補業務損失。
全國餐館協會公共事務執行副總裁甘迺迪(Sean Kennedy)表示：「目前很多餐館肯定是越來越關注外賣和外送。這是我們設法帶進營收的好方法，以繼續維持營運。」
他說：「目前最大的挑戰是餐館是否能夠開業。」「面對社交隔離問題，不同州針對何時重新開放也有不同的時間表。而且我們真的不確定消費者的需求是否存在，讓今年夏天的50萬個工作重回餐廳。」

NPD Group的最新數據顯示，最近幾周餐廳業務有所改善。截至4月26日，美國飯店連鎖店的業務下降32%，少於前周36%的降幅。

市場研究人員預計，未來兩周將有30萬多家餐館重新開業，讓顧客內用消費，這將有助於業務發展，但由於社交隔離政策要求，不可能恢復到完全開放。
NPD食品產業顧問波塔拉丁(David Portalatin)在聲明中說：「隨著餐館下周開始重新開放，我們預期升勢將會持續。」