作法:
1. 大頭菜去皮切小條，以開水汆燙約1分鐘後，取出瀝乾備用。
2. 熟鹹蛋切碎；蔥、辣椒切絲；蒜仁切碎，備用。
3. 熱鍋，倒入2大匙油，以小火炒香蔥絲、蒜碎、辣椒絲後，加入大頭菜、鹹蛋及調味料A。
4. 以中火炒約30秒後，再灑上香油即可。
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