作法:
1. 芥菜先放入沸水中汆燙去苦澀，再切成片狀備用。
2. 紅蘿蔔去皮切片；金針花先泡水至軟；鹹蛋壓扁切小片；蛋白打散，備用。
3. 水放入鍋中煮沸，將作法1的芥菜、作法2的紅蘿蔔片、金針花、鹹蛋片煮一下。
4. 再放入所有調味料煮勻，再倒入蛋白即可。
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