美國速食業走下坡現代人注重健康飲食
美國健康基金會指出，美國人民還須繼續努力，因為目前仍有超過三分之二的美國成年人超重。據新加坡《聯合早報》今日報導，美國速食業開始走下坡，不僅速食連鎖店的營業額下降，汽水銷量也跌至1995年的水準。這顯示現代人越來注重健康飲食，曾是許多美國人最愛的速食已越來越不受歡迎。
報導指出，美國密蘇里州堪薩斯城的杜魯門醫學中心早在2012年就提早結束與美國麥當勞的合約。如今，該醫學中心旗下醫院的餐廳已不再售賣任何速食。
杜魯門醫學中心前總裁布魯富德表示，速食在美國有一定的位置，但他不認為它們應該出現在醫院內。他們必須帶頭改變現有情況，讓人們更有健康意識。當初做出這樣的決定主要是因為身為醫院，我們有義務改善社區的健康。
報導稱，美國麥當勞上個季度的營業額下滑了3.3%。而根據飲料行業的《飲料文摘》，去年美國人飲下的汽水僅有44加侖(約166.5公升)，相等於1995年的水準：1998年，美國人飲下的汽水多達51加侖。此外，健怡汽水的銷售量也下滑了6%，這主要是因為一些研究顯示，健怡汽水中所含有的一些人工合成甜味劑可能是致癌物。
美國紐約愛因斯坦醫學院臨床副教授阿約布表示，以前人們不在意食用大量生產的食品，但如今人們較傾向於食用自製、手工或可持續生產的食物。消費者都希望他們能活得更健康，他們的飲食習慣也越來越健康。
據悉，隨著越來越多人意識到速食與汽水可能造成肥胖和糖尿病等終生健康問題，美國近年來也冒出了許多反速食運動。這些運動正逐漸見效，美國疾病控制中心今年2月披露，美國2歲至5歲的肥胖兒童比10年前少了43%。