2014/09/16 11:40 時報資訊
【時報記者江俞庭台北報導】中華航空 (2610) 宣布，自10月1日起，與日本知名大倉久和飯店，展開為期一年的機上餐點合作，為國內航空業首度將五星級飯店日式料理搬上高空的紀錄，華航表示，要讓前往日本旅遊的旅客，在班機上就能搶先享受純正日式精緻料理的深度美味。
華航持續拓展異業合作，提供旅客多元創新的機上餐點服務；從傳統的中式年菜、米其林等級西式餐點到道地台灣料理等，都在華航機上獲得旅客廣大迴響與好評。今年秋天，華航與大倉久和合作，由華膳空廚日式料理主廚李明哲及大倉久和行政主廚毛利麟之介共同研發，融入大倉久和「親切」、「和」的服務精神以及華航「以客為尊」的服務理念，精心設計適合機上享用的餐點，在華航松山-羽田、桃園-成田、桃園-大阪等台灣出發航線商務艙內供應，讓旅客赴日旅遊前就有機會搶先品嚐！
此次搭乘華航由桃園及松山出發至東京、大阪的商務艙旅客，將可品嚐到依照季節食材製作，具有「旬」食概念的秋季料理─「山里日式松花堂組合」套餐。前菜為「鮑魚生薑燒與明蝦芝煮搭配山椒葉」，選用頂級魚燉煮入味，搭配鮮美明蝦，點醒食慾，再輔以日本料亭的傳統煮物，里芋、南瓜煮、高野豆腐及南洋風雞肉煮，帶出溫潤口感；主菜部分則雙主打「味噌燉牛舌」及「鮭魚西京燒」，牛舌滋味入口即化，與鮭魚西京燒之爽口感受互為對比，形成截然不同的雙重感受，並搭配由華膳空廚提供的越光米飯、味噌湯、漬物及日式栗子甜麻糬。讓旅客不僅享受到純正美味，還能體驗日本料理顏色鮮豔調和的視覺享受。
華航集團東京及大阪航線自1967年開航以來，今年已邁入第47個年頭，目前華航集團飛航日本共14個航點，每周提供167班次往返。松山-羽田每周飛航14班、桃園-成田每周21班、桃園-大阪每周24班，自合作展開後，預計全年將有至少近10萬旅客能享受到此次推出的高空日式佳餚。