近年台灣強調跨業經營，原本主打甜食路線的業者紛紛跨足鹹食市場，擴大客層面向。統一超（2912）旗下Mister Donut昨開出二代店，並以拉麵作為新產品；F-美食（2723）去年轉投資的火鍋品牌「這一鍋」，以及六角國際（2732）年初代理知名杏子豬排，鹹與甜的餐飲分際線，已逐漸模糊。
甜甜圈連鎖店Mister Donut總經理洪堯欣表示，以往甜甜圈消費客層以都會女性為主，男性反而成為消費缺口，但此次推出拉麵，不但可以彌補缺口，更希望進一步搶佔台灣不斷增加的外食市場。
目標營收增3成
洪堯欣也希望，二代店推出後，能夠帶動客單價與營收分別都有2~3成的成長幅度。Mister Donut去年營收約6.3億元。
洪堯欣表示，日本Mister Donut二代店賣鹹食，已有20年歷史，台灣則是第1個拿到海外授權的國家，今年二代店展店目標為10家。
今年上半年已經確定在內湖、三重、桃園等地，以現有門市改裝為二代店，下半年則擴展到全台。
至於未來二代店未來的比例會有多高，洪堯欣則說，以2015年的展店目標10家店來說，就希望全部都是二代店，比例也會因而逐步提高，最終目標則是要讓全台灣的Mister Donut全是二代店，至於Mister Donut的上海門市，目前還未有二代店計劃。
這一鍋加速展店
F-美食旗下以85度C為主要品牌，主打咖啡、蛋糕，但2012年跨足火鍋市場，這一鍋品牌經過1年多的時間熟悉市場、尋找經營模式的過程後，在今年已經進入加速展店的階段，今年上半年前門市將達6家，未來每年會以5~6家的速度展店，也要進軍中國。
這一鍋區經理簡朝立就說，目標是希望3年內要達到20家分店，現在已經完成1/4，且公司去年營收1.7億元，今年可望倍增，並挑戰4億元，也讓公司除了主力的85度C之外，有更多元的產品可以提供消費者做選擇，並滿足不同的消費需求，增加營收動力。
六角國際拓據點
至於六角國際，一向以手搖茶飲為最主要本業，除經營日出茶太品牌外，今年初也代理日本銀座杏子豬排，並在台北開出2家分店，正式由「飲」跨足到「餐」，成為名符其實的餐飲集團。
六角國際主管表示，今年杏子豬排預計達6~8家，目前第3家門市已經在籌備中，近期就會開出，以目前2家門市的成績與客人的反應來看，普遍都受到消費者的支持與認同，對營收也有不小挹注，未來在逐步增加門市後，希望杏子豬排的營收，能在集團營收佔比達2~3成。