三立新聞網
2024年6月9日 週日 上午7:55

記者施春美／台北報導

洪永祥表示，民眾選擇食物時，要盡量避開高油、高糖、高鹽、高熱量的食物，以維護腎臟與整體健康。
提到傷害腎臟的食物，常會讓人聯想到是因太鹹的食物，腎臟科醫師洪永祥表示，除了高鹽外，高油、高糖、加工食品等也傷害腎功能。以高油、高糖而言，三寶飯有相當高的油脂、糖，且其白飯量通常也較多，符合上述傷腎的機轉，因此提醒民眾少吃三寶飯，以維護健康。
洪永祥在《如果云知道》頻道中表示，腎臟是重要的排毒器官，是否健康相當重要，民眾要避開5大傷腎的地雷食物，包括包餡食物、三寶飯、炸雞排、日式拉麵、珍珠奶茶。
就三寶飯而言，他表示，三寶飯的熱量常高於排骨飯、雞腿飯，因為三寶飯在肉類處理過程中，要用到高油脂的雞皮、鴨皮，且業者要加糖烘烤，使其皮脆肉甜香，「也因三寶飯的口味較重，所附的白飯量也高於其他常見的便當。」
洪永祥表示，一般而言，一個三寶飯便當的熱量可達1450大卡，遠高於雞腿便當、排骨飯、雞排便當。高油、高糖、高熱量、高鹽等食物都會影響腎臟健康，因此民眾外食選擇食物時，要避免碰觸這類食物。