買醬油時，發現瓶子上有這4個字，立馬放下！--4
三、如何挑選醬油？
那麼到底如何挑選到優質的醬油呢？
其實也不難，只要掌握以下幾個要點：
1、看醬油的配料表：
配料表上往往會標注有「氨基酸態氮」，
根據國家規定，醬油的氨基酸態氮含量，
最低不得少于0.4g/100毫升，
含量越高其品質越好。
此外，還有「質量等級」，
分別為 ~
特級、一級、二級、三級四個等級。
注意，配制醬油是沒有等級的，
只有釀造醬油才有等級。
2、搖晃瓶身：咱們在購買醬油時，
可以搖晃一下瓶身，
觀察其流動性和顏色變化。
優質的釀造醬油流動性較差，
搖晃後會形成泡沫，
並且泡沫持續時間較長。
而劣質的配制醬油流動性較好，
搖晃後泡沫很快消失。
3、選牌子：一般情況下，
有牌子的醬油比較有保證，
而且價格也不會太高。
我們可以選擇一些 ~
知名度高、信譽好、口碑好的品牌。
當然，也不要盲目追求名牌，
要以實際情況和自己的喜好來選擇。
總之，買醬油也是一門學問，
希望大家能夠掌握以上幾個技巧，
在日常生活中買到優質的健康的醬油。