1. 取一個湯鍋，將蔥、紅辣椒及薑拍鬆放入鍋中，加入水，開火燒開。
2. 待水燒開後將其餘調味料及滷包入鍋，關小火，煮滾約10分鐘至香味散發出來，將雞腿放入。
3. 煮開後關小火至微滾狀態，開蓋微滾約10分鐘後蓋上鍋蓋，關火浸燜15分鐘後取出放涼即可。
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