椿山莊是日本知名的婚禮飯店，常見優雅的新娘在裡頭接受大家祝福。那裡四季更迭，依序綻放著漂亮的梅花、椿花、櫻花、楓紅……綠意盎然的庭園裡，聽得到小鳥啁啾之聲，晚上有螢火蟲輕飛，充滿了幸福氛圍。
新婚時，老公帶我去椿山莊，在那裡，我生平第一次吃到美味的紅酒燉牛肉。柔和的燈光下，柔軟入味的和牛，放在高雅的銀製餐具上佐以濃郁的醬汁，精緻又美味，令人難忘。
餐後，老公與我手牽手，到山莊旁的神田川去散步。那是條繽紛的櫻花大道，四月時櫻吹雪，粉紅色的櫻花瓣片片落下，兩人聊起將來的夢想與計畫，心裡感到溫馨與踏實。
接下來是繁忙的育兒生活，有了活潑好動的孩子，搭飛機不便，不能想出國就出國，但一直懷念那幸福的好滋味。
我還特地買了許多速成的燉牛肉醬塊，想在家煮看看。但不知是太忙一心求快，無餘裕好好地作料理，味道天差地遠，一直煮不出當時的好味道。
有一天我想到：有了！不要用現成品，可上市場買新鮮的食材，自己重新試看看啊。我用奶油把蒜片、紅蘿蔔塊、洋蔥、蘑菇炒香，牛肋條切塊，加入新鮮的紅番茄，簡單以黑胡椒、鹽調味，最後把紅酒注入鍋中，蓋過牛肉，咕嚕咕嚕地燉煮，直到牛肉變軟，入口即化，過程一點也不難。
煮好香噴噴的白飯，備好一籃小餐包（可沾醬吃），最後擺盤時，綴上迷迭香裝飾，即大功告成。
等待孩子放學的寒冬，一室的紅酒香與牛肉香，很有家的味道。女兒從幼稚園回來，洗好手，上桌大嚼，她說：「歐依喜，好好吃。」
「真的嗎？有多好吃？」
六歲半的她竟答：「宇宙無敵超級好吃！」
呵呵，原來多年過後，這是我家另一道幸福的紅酒燉牛肉。