美國是全球最大黃豆生產國，近日來的高溫和乾旱已經威脅了今年的黃豆產量，也讓黃豆期貨價格飆向歷史新高，超越了 2007-2008 年糧食危機的水準。
黃豆期貨周一上漲 3.7%，一蒲式耳 16.795 美元，主要作為動物飼料和植物油萃取的黃豆，其價格過去 7 個月以來已經上漲超過 5 成。
《金融時報》報導，讓近日黃豆價格大漲之因就在於「美國熱浪」，美國中西部農業帶過去兩周來氣溫都超過 38 ℃，再加上少雨，高溫可能使黃豆產量下降。
美國農業部周一也將今年美國黃豆品質下調，估計約有 40% 的黃豆品質介於「好至優良」之間，先前則是估為 45%。
極端天氣現象也讓其他農作物價格大漲，玉米一蒲式耳大漲 5.9% 至 7.86 3/4 美元，也逼近歷史高點。
先前阿根廷、巴西、巴拉圭、烏拉圭在生產季時，亦經歷嚴重乾旱，造成黃豆產量大減，使得目前全球黃豆儲量非常低。
Rabobank 商品分析師 Erin FitzPatrick 表示：「舊儲量已經非常吃緊。我們現在看新產量也將會非常吃緊，且因為美國氣候關係還會持續下滑。」
來自新興國家的需求，特別是中國也導致黃豆需求量大增。中國的家畜業者開始轉向以機械化方式飼養動物黃豆和玉米。分析師表示，消費者將需要遏制需求以防儲量進一步下滑，高價可能會迫使他們縮手。
目前雞豬主要飼料成份「豆粕」價格也觸及 490 美元的新高點。
美國普渡大學黃豆專家 Shaun Casteel 表示，黃豆是相對授粉期較長的作物，因此只要雨水即時降下，美國大豆產量還是有可能改善的。