小麻雀 發達集團副處長
來源:品味生活   發佈於 2012-07-04 19:34

你累了嗎?抗壓飲食大作戰

上班族每天一覺醒來就可能要面對”上班刷卡制,下班責任制”的沉重工作壓力,造成身體免疫力低下、氧化壓力增加,加速老化及疾病的產生,透過建立健康的生活型態及飲食改變,即可增強抗壓力,提升抗氧化能力,降低疾病的罹患率:
健康均衡飲食,六大類食物樣樣不可少:
健康的均衡飲食包含了全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果類,建議攝取自己合適的份量,配合三餐定時定量,避免暴飲暴食。
天天五蔬果:建議每日攝取五份蔬菜水果(三份蔬菜+兩份水果),蔬菜一份大約是一碟100克的各種生鮮蔬菜(可食的部分),煮熟後大約是半個飯碗的量,每天3份蔬菜,就大約要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜;水果一份約相當於1個棒球大小或約1個飯碗切好的各種水果,隨著各種水果營養成分不同,份量也隨之變化。特別提醒的是蔬菜與水果的營養成分不同,不適合互相取代,蔬菜水果都適量的攝取。
適量補充維生素B群及維生素C:維生素B群是能量代謝的輔因子,在身體中扮演著維護神經系統穩定、協助能量代謝、調節內分泌等功能。當身體壓力提高時,會加速維生素B群的消耗,當維生素B群缺乏時容易出現疲倦、精神不集中等現象。維生素B群以全穀類食品如胚芽米、糙米、雜糧飯、薏仁、全麥麵包;瘦肉、蛋、牛乳,以及新鮮的蔬菜、水果都是維生素B群的重要來源。此外維生素C可還原體內的氧化物,提升抗氧化能力,協助對抗壓力,建議攝取柑橘、芭樂、木瓜、草莓、奇異果等水果。
每日攝取足量鈣:鈣具有穩定情緒、鎮定和鬆弛神經的效果,依據國人膳食營養素參考攝取建議成人每日需要攝取1000毫克的鈣,然而,國民營養調查卻發現國人常常無法達到每日建議的鈣攝取量,對於工作壓力大,容易焦躁不安的上班族,建議每天喝1杯(240毫升)到2杯的低脂牛奶,就較容易達到每日鈣的建議攝取量,其它如乳製品、優酪乳、起司片、小魚乾都是良好的鈣來源。
避免增加身體負擔的食物:平日應該要避免食用高油、高鹽的食物,以免容易造成總膽固醇、壞的膽固醇及血壓的上升,進而增加罹患心血管疾病及中風的危險性。食用甜食雖可在短時間內發揮鎮靜的效果,但是也會使血糖急遽上升後下降,而突然降低的血糖會引發心悸、緊張、焦慮等症狀。
沒有一種工作值得用生命去換,雖然上班族需要工作以維持生活品質,進而達到自我實現的社會意義,但是在這個過程中,必須要建立健康的生活型態及執行正確的飲食行為,才可以有健康的身體,享受圓滿的人生。

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