黑咖啡喝膩了嗎？不想加糖或奶精，或是你正在執行168斷食，連鮮奶也因為有熱量，所以不能加，那麼，該怎麼克服苦咖啡的窘境呢？美國營養師建議，只要在烹煮咖啡時加一味香料，就能完全逆轉它的滋味。美國營養師哈伊姆（Lisa Hayim）指出，加肉桂粉除了可以改善口味之外，還有益健康，「研究發現，肉桂可以增加胰島素敏感性，讓血糖不易快速上升；同時，肉桂也是維生素K，以及鈣、鐵、錳等礦物質的來源。」
事實上，肉桂在中西醫觀點中都對身體有益，中醫認為它能活血化瘀、散寒止痛、幫助代謝，西方研究更有6大好處。
1.有助減肥
咖啡中加一小匙肉桂粉，不但口味更香濃，還能幫助減肥、降血糖。(示意圖 /Pixabay）

2.富含抗氧化劑
肉桂富含多酚等抗氧化劑，可以保護身體免於受到自由基造成的氧化損害，一項發表在國際期刊的香港研究比較26種香料的抗氧化活性，結果發現肉桂是大贏家，甚至勝過大蒜。
3.抗發炎
肉桂有助於身體抵抗外界感染，並修復組織損傷。
4.降血糖
不少研究證實肉桂對於降血糖有益。一項針對第二型糖尿病患的研究發現，連續40天每日攝取半茶匙肉桂粉後，這些人的飯後血糖下降18～29％，三酸甘油酯降低23～30％，壞膽固醇也降了7～27％。
每天只要吃半匙～3匙（大約1到6克）的肉桂，就可以降低血糖值，對抗糖尿病。
此外，肉桂也能讓肌肉細胞對於糖的受體比較靈敏，有效將葡萄糖運送到細胞；甚至還有一些研究發現，肉桂當中含有的化合物能模擬胰島素，直接作用在細胞上，可以更好地運用血液中的糖分，提升胰島素敏感度。
5.降低心臟病罹患風險6.緩解腸胃道不適
肉桂可調節胃腸道機能，促進血液循環，在傳統的阿育吠陀醫學中，肉桂皮精油用於治療腸胃脹氣和消化不良。