全球咖啡產量短缺？別杞人憂天 對零售價格影響微不足道

2019-12-06 08:27鉅亨網編譯張祖仁

即使咖啡豆的全球產量短缺加劇，但由於短缺狀況主要來自高級豆產區，故市場專家仍是認為，咖啡豆價格可能承壓。

Emory 大學 Goizueta 商學院教授、全球咖啡產業首席獨立專家 Peter Roberts 說：

「普通等級的咖啡還是到處都有。

」 代表咖啡種植國的政府級組織國際咖啡組織 (International Coffee Organization) 在最新的每月報告中提出預警，該報告預測明年全球咖啡消費量將超過產量 50.2 萬個標準 60 公斤裝咖啡袋。

但是專家說，全面性的短缺或配給是不可能的，據 ICO 數據顯示，咖啡豆預計短缺量約佔全球供應量的 0.3%，也約當全球年終基本庫存的 0.2%，而這也大約只是造成 2017 年價格下跌時缺口的四分之一而已。

美國勞工統計局經濟學家 Steve Reed 表示：

「無論是從 1 年、5 年還是最近幾個月的時間來看，零售咖啡價格都呈現穩步下降趨勢。

」 新澤西州咖啡生產商 Pan American Coffee Co. 主管 Bernadette Gerrity 說：

「從歷史上看，這還算不上最大的『短缺』。

除非『短缺』持續因未來收成問題而存在，否則零售價不會出現波動。

」 由於預期供應趨緊，國際咖啡期貨已經從 10 月的低點上漲 31%，但這低於 2017 年的平均水平，也低於 3、5 年和 10 年均價，更較 2011 年的峰值水平低 60%。

咖啡期貨價格在 5 月達到 14 年來的最低點。

但是，這種短缺是否仍然存在？保守傾向的智庫 American Enterprise Institute 經濟學家 Stan Veuger 說，「價格將會上漲並恢復市場均衡狀態，不會有『短缺』問題。

」 Gerrity 說，她不認為美國消費者會很快感受到咖啡價格上漲壓力，但如果國際咖啡價格長期上漲，那就可能會發生。

通常，未經烘焙的綠色生豆成本僅佔總零售價格的一小部分，因此，即使咖啡的基礎成本發生較大變化，也可能僅對消費者支付的金額產生很小的影響。

未經烘焙的咖啡生豆價格為每磅 1.22 美元，幾乎只佔在廉價超市木桶中購買的廉價咖啡豆價格的三分之一。

專家說，它們佔優質咖啡成本甚至更低。

他們補充說，生豆的成本僅佔一杯普通咖啡飲料成本約 5 美分。

結果，咖啡生豆價格上漲 20% 可能只會讓商店裡一磅咖啡的成本增加約 20 美分，而晚餐咖啡的成本僅增加 1 美分。

專家建議，零售商很可能會自行承擔成本，而不會試圖將成本轉嫁給消費者。

目前尚不清楚明年的短缺有多少是由於氣候變化造成的。

倫敦皇家植物園高級研究員 Aaron Davis 表示：

「某些生產問題可能與氣候變化有關，但其他一些問題是市場面因素。

」 他和其他專家警告，氣候變遷將來可能會損害全球地區的咖啡生產，威脅到消費者價格上漲以及讓生產者感受經濟痛苦。

同時，ICO 報告顯示，咖啡豆出口國的全球產量在過去 10 年中增加了約五分之一，在過去 20 年中增加約 50%。

紐約咖啡豆期貨價格走勢

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