做法:
1.魚洗淨瀝乾後在魚身兩側劃刀。紅棗切碎備用。
2.熱鍋下沙拉油，小火爆香薑末、蒜末後炒香辣椒醬，放入酒釀、紅棗及水，煮滾再下魚­蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘至魚肉熟
3.加入少許細糖調味即可。
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