作法：
1.豆豉略洗後切碎備用。
2.熱鍋下2大匙油小火炒豆豉、薑末、蒜末、辣椒未炒香後加入海瓜子、豆辦醬、米酒、­蠔油+少許水、糖、蔥花蓋上鍋蓋，至海瓜子大部分開口。
3.用太白粉水勾芡拌勻後關火，最後淋上香油即可。
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