聯合晚報 記者陳麗婷╱即時報導
國健署呼籲民眾響應世界地球日，推行一周一日蔬食環保餐，並特別設計一套早午晚餐食譜，讓民眾吃得健康又環保。早餐：地瓜稀飯、洋蔥炒蛋、清炒紅莧菜、芹菜干絲、低脂鮮乳蔬菜分量：1.7水果分量：0熱量：585大卡午餐：五穀米飯、什錦炒菇、韭菜炒豆干、清炒青江菜、涼拌牛蒡絲、黃豆芽豆腐湯、聖女番茄蔬菜分量：2.8水果分量：1熱量：575大卡晚餐：紫米地瓜飯、乾煎豆腐、香拌腰果地瓜葉、蒜香茄子、毛豆炒豆干、紫菜味噌湯、芭樂蔬菜分量：2水果分量：1熱量：640大卡