作法：
1.準備一鍋滾水，將洗淨的蟹腿肉汆燙，撈起瀝乾。
2.備油鍋爆香蒜片、紅蘿蔔片，加入水、熟花椰菜，略煮1分鐘後，加入作法1的蟹腿肉­與所有調味料拌炒，起鍋前將蛋白打散淋入鍋中，拌炒均勻即可。
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