高雄醫學大學婦產科教授鄭丞傑在臉書分享便祕用藥經驗，並指因為吃了太多蔬菜而便祕。台北醫學大學附設醫院大腸直腸外科主任郭立人指出，蔬果的纖維質像毛線，在缺乏油脂或水分潤滑，容易造成腸道阻塞，引發便祕。
「吃大量綠葉蔬菜，造成便祕！你相信嗎？」鄭丞傑公布造成他便祕的菜單是，有機綠葉燙青菜，加上堅果，喝了約一千西西的水，又吃了一顆蘋果。沒想到讓原本每天固定解便二次的他開始腹脹，三天後去腸胃科照Ｘ光片，發現一肚子大便。
醫師告訴鄭丞傑，他大量攝取蔬菜，當天水喝不夠，蔬菜又沒有加油脂，卡在腸道下不去，大號才出不來。鄭丞傑發現，原來健康的食物，攝取也有學問，「君子愛菜，取之有道。」
郭立人表示，纖維質在腸道若缺乏油脂或水分潤滑，容易阻塞。曾有開完刀的病人遵照指示「不要吃太油」，所有飲食都用水洗過，反而腸阻塞。他建議，油脂攝取不必過度節制。
新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩說，便祕主因有三，一是缺乏運動，腸胃蠕動慢；二是蔬菜水果攝取不足，蔬果所含纖維質是大便主要成分之一；三是水喝不夠，糞便水分被腸道吸收，不僅大便量少，還呈現一顆顆乾硬狀。
郭立人說，改善便祕最好還是多攝取蔬果、每天喝水兩千西西，勤運動，切勿依賴浣腸劑、瀉藥等。朱光恩說，食物料理方式也很重要，油炸食物難消化，也可能破壞蔬菜纖維質，麻辣食物在體內需要較久的時間消化，易脹氣。
台北馬偕醫院營養課長蔡一賢表示，建議每天至少吃三份蔬菜、兩份水果。蔬菜一份約半碗到八分滿，水果一份約拳頭大小，種類、顏色愈多愈好。喝水建議兩千西西，久坐上班族每天運動卅分鐘。若平日排便正常卻突然便祕，必須特別留意，最好就醫做糞便潛血檢查。
聯合電子報