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肝臟是身體以代謝功能為主的一個器官，是身體重要的排毒器官。若是我們的肝臟出現代謝異常，則會出現四肢乏力，懶言少動等癥狀。中醫認為，如果肝氣不舒，人的周身氣血運行便會紊亂，女性就會變得暴躁易怒，胸脅疼痛，而且還帶有月經失調的現象。那我們該如何調理肝臟?食療是不錯的方法。下面我們來看九款養肝粥：
1、芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。
功效：上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
2、菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。
功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
3、菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗凈，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
4、梅花粥
原料：白梅花5克，粳米80克。
做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
5、桑椹粥
原料：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。
做法：將桑椹洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。
6、決明子粥
原料：決明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
功效：該粥清肝、明目、通便。適用於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。
7、薺菜粥
原料：大米，芥菜
做法：大米加水煮沸后，加入適量薺菜，煮沸後轉文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。
功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經過多、崩漏者食用。
8、豬肝綠豆粥
原料：豬肺，大米，綠豆
做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。
功效：此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
9、胡蘿蔔粥
原料：大米，胡蘿蔔
做法：將大米與胡蘿蔔絲放入水中煮成粥，早、晚食用。
功效：此粥有利於消除煩躁和降低血壓，還有助於麻疹患者解表透疹。
14種食物養肝護肝
1、草莓。
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高幹擾素生成量。
8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。
富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。
滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
美味養肝湯
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗
做法：
1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。
2、約400毫升的水，把水煮開后，直接衝到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后(一個晚上)
3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。
2、羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。
3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
4、加入白鬍椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
豬肝湯
做法：
1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。
2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。
綠豆湯
做法：
1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;
2、沸騰5-6分鐘后立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)
注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。
護肝養肝食物 這樣吃才健康
我們的祖先對於分季節養生的研究非常博大精深，對於肝功能不好的朋友，選擇適合的養肝護肝的食物是非常重要的。今天小編就跟大家一起分享一些養肝護肝的食物，以及養肝的飲食之道。
春天要「省酸增甘」
《黃帝內經》曰：「東方生風，風生木，木生酸，酸生肝。」意思是說東方應春而生風，春風能促進草木生長，木氣能產生酸味，酸味能滋養肝臟。所以中醫養生之道上關於中醫上有「酸入肝」之說。但歷代養生學家卻警告我們要「省酸增甘」，為什麼養肝的大好時節卻偏偏不能食酸了呢?
如果說春天臟腑中哪個是「明星」的話，自然非肝臟莫屬了。此時的肝臟得天時之利，肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人，肝陽此刻也最為旺盛。如果你這個時候再吃酸，就相當於「火上澆油」了。肝為木，克脾土。大家可能都有這樣的感覺，就是冬天胃口總會很好，但一到春天，就吃不下東西了。這是因為冬天陽氣是封存於體內的，體內的陽氣旺盛，消化能力自然就好，所以冬天經常會感到餓。春天體內陽氣升發，氣血都是往外走的，裡面的氣血就會相對不足，脾胃的消化能力就會相應減弱，吃的東西就會少。如果這個時候你再吃一些酸味食品，那麼強者愈強，弱者愈弱，體內的平衡就會被打破。而脾胃為氣血生化之源，脾胃功能弱了，氣血生化無力，人就會得病。明代高濂就在他的《遵生八箋》中提出：「當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。」
減酸是為了緩和肝的「殺伐」之氣。而甘是脾的本味。小孩子普遍愛吃甜食，就是因為脾胃虛弱的原因。適當多吃點甘味食物就相當於給脾增兵，使它免受肝氣的侵犯。但你也不必因此對酸味食物「拒之千里」，這裡的「省」是「少」的意思而並非「省略」，所以只要做到少吃就好，而並非完全絕緣。
五穀為甘，可養脾胃
何謂「甘」呢?如果你認為甘味食物就是味道有些甜那就錯了。味道還是其次，5款淡斑養顏的食療方關鍵是對脾胃一定要有補益作用。中醫認為，只要沒有成酸苦辣等其他味道的食物都屬於甘味。比如五穀雜糧，大部分都屬於甘味。五穀大部分都是種子，生命力是最旺盛的，因此自古以來被當做中華民族的養生之食。
《黃帝內經》有「食歲谷」之說，意思是說要吃時令食物。我們知道農村孩子的營養一般都不如城市的孩子豐富，但體質卻比城市孩子強壯，就是因為他們一年四季都吃當年的新糧，而這些都是植物的種子，有延續生命的能力，所以就算營養沒有城市孩子好身體也很強壯。有了土壤才能有植物，也才能有種子;種子也只有灑在地里才能生長。而脾為土，再播下生命力極其旺盛的種子，自然就會獲得豐收了。
五穀之中，又以小米的功效最好。大家應該都知道「社稷」這個詞，我們用它來指國家。這個詞是怎麼來的呢?其實「社」代表的是土神，而「稷」代表的是穀神。在靠天吃飯的古代社會，五穀豐登無疑是一個國家穩定的基礎，所以古代的君王每年都會祭拜土神「社」和穀神「稷」，社稷後來也便成為國家的代指。《說文解字》對「稷」的解釋是：「稷，窬也。五穀之長。」
古人認為「稷」就是粟，也就是我們今天所說的小米。他們認為五穀中以小米的營養為最高，因此便用它來供奉上天。
婦女在生下小孩之後氣血會很虛，這時有經驗的長輩就會給她端上一碗熱氣騰騰的小米粥，她的身體很快就能調養過來，就是因為小米對脾胃有很好的補益作用。脾胃又可生化氣血，氣血足了，身體自然就好。而現代人往往大魚大肉，各種營養品統統派上陣，但效果卻未必好。我就曾經見過一位產婦剛生產完不久，家人就給她喝濃湯進補，結果卻導致腸胃脹氣，還影響到母乳的分泌。
這時一碗小米粥反而是最安全的。清朝名醫王士雄說：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇迹。」意思是說窮人家的患者生病後身體虛弱，但又買不起人蔘，於是就用米湯代參湯來服用，每次都會收到很好的效果，所以米湯有「代參湯」的美譽。
《紅樓夢》中對此也有記載。第25回講到寶玉和鳳姐受人陷害，奄奄一息，後來得到僧道二人搭救。二人醒來后賈母等人叫僕人熬了米湯給他們服下，二人方才無事，小米粥的補益功效由此也就可見一斑了。另外還有一點需要注意，每次熬完小米粥之後上面都會出現一層厚厚的粥油。有些人習慣把它扔掉，這是一種極大的浪費，因為它滋陰的效果是最好的。
你可能會說，小米粥雖好，可我也不能頓頓喝吧。當然。如果你想換個花樣也可以，我再教你一個辦法，那就「吃芽」.吃什麼芽呢?就是五穀的芽。有句話叫作：春日食春芽。
生活中我們最常吃的應該就是綠豆芽和黃豆芽了，其實紅豆、芝麻、向日葵、大麥、蕎麥等均可做成芽菜食用。且芽菜的生長期短，一般只需一到兩周，而且不需要施肥，只要給點水就可生長，絕對是純天然無污染的綠色食品。不過大多數人可能還不知道芽菜怎麼做，其實很簡單：先將要發芽的種子洗好，然後放入水中浸4~8小時(體積越小的種子浸水的時間越短)后將水分濾去，再在上面加蓋一層透氣性較好的濕布，放在陰暗通風的地方(種子在黑暗中發芽又快又嫩滑)。每日早晚兩次加水倒水，大約一周左右，芽菜便生好了。這時拿來食用，脆生生的特別好吃。亞硝酸鹽是什麼?不妨參考一下。
「時令菜」合乎陰陽可多食
我們在飲食上除了做到「省酸多甘」外，還有一條原則也是不能忽視的，那就是多吃時令菜。孔子有句話，叫做「不時，不食」，也就是說，不是這個季節的食物就不要吃。為什麼這麼講呢?食物講究「氣」和「味」，「氣」指四氣，即寒、熱、溫、涼。「味」指五味，即辛、甘、苦、酸、成。時令菜又叫「運氣菜」，是指它應運而生，得到天地之氣的滋養，這樣的菜含的氣味才夠。現在人們圖新鮮往往會買一些反季節蔬菜，偶爾吃一兩次沒有關係，如果經常吃就不好了。因為這些蔬菜違反了天地間的陰陽規律，以致寒熱不調、氣味混亂，常吃對人體是沒有好處的。其實春天的果蔬本就豐富，完全沒有必要再去買一些價格昂貴的反季節蔬菜，費力不討好。
《黃帝內經》曰：「陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也。」其實養生也並沒有什麼高深莫測的，只要跟著天地走就行。凡事隨其自然而不是違背自然，隨著天地陰陽走，就是最好的養生之道!
肝病是一種危害性非常大的傳染性疾病，在我國感染肝病的人數多，發病率高，因此肝病的治療問題是很多患者都非常關注的問題。肝病的治療不同於其他疾病的治療，如果患者治療不當，很可能導致患者病情持續發展惡化，發展為肝硬化甚至是肝癌，對患者的身體健康乃至生命安全都會造成嚴重的危害。但如果患者科學合理規範的治療肝病，患者就可取得良好的治療效果，能和正常人一樣生活、工作。
臉色發霄臉色有點泛青、眉間或太陽穴青筋暴露的人，很可能肝臟出現了問題。當肝的凈化血液功能無法順暢進行時，血液就會呈現出勃稠、混濁狀．導致血流不暢，使表面皮膚髮盲。
眼白髮黃血液中若含過多的膽汁，就會反應在眼白上，鼻子周圍皮膚也會相應地呈現出黃色，這就是所謂的黃疽，表示肝、膽功能運作不順，需要進一步檢查。
眼白伴有血絲許多人認為，眼白上出現血絲是由疲勞所致，但若沒有過度用眼，眼白卻出現充血癥狀時，可能是肝功能不佳的信號。
鼻頭髮紅唱醉酒的人鼻頭常常是紅紅的，這是因為人體內的服器為了分解酒精使血液滯留在肝臟中，導致微血管擴大。所以應酬時發現自己鼻頭已經變紅就應停止飲酒，以無故胃痛若常有胃痛癥狀發生，卻又不明原因，除非經過醫生診斷確實是胃的問題，否則也有可能是肝出了問題。肝癌同樣會引起「胃癌」，膽道癌也會有類似癥狀，千萬不能掉以輕心。
指甲常無故斷裂若指甲經常無故斷裂，則表示有貧血傾向。其中最可能的原因是肝功能不佳，導致血液中的養分不足。
手掌發紅手掌大、小魚際發紅，是慢性肝病患者的臨床表現，如果以前沒患過肝病，而手掌卻不明原因的發紅，很可能是由僵性肝炎造成的，需及時到醫院進行診斷，以做及時處理。