2015台灣美食展廚藝大賽繼東區、北區及南區初賽後，周六（5/23）將於台中弘光科技大學舉辦最後一場初賽（中區）。各區積分前四高的隊伍將有機會晉級參加7月17至20日在世貿一館美食展現場舉辦之廚藝冠軍爭霸賽決賽。
「2015台灣美食展」由交通部指導、交通部觀光局輔導、財團法人台灣觀光協會主辦，訂於7月17至20日在世貿一館A、D區舉行，不僅是餐旅業界年度最重要的品牌展現與銷售舞台，同時也肩負廚藝競技交流、國際宣傳行銷與活絡產業經濟的重要意義。
廚藝大賽為美食展的主要活動之一，為公平選出進入廚藝大賽總決賽的隊伍，活動比照國際賽規格區分校園組暨職業組，首先進行北、中、南、東各區初賽，比賽作品在於表達食物的味、美、形、潔，以美味、傳承、創意與時尚並重，讓「食」成為藝術，另結合媒體跟隨職業組至食材產地跟拍，尋找臺灣美味食材，請廚師說故事，最後與比賽精采過程做成節目在國內外播出，宣傳台灣好食材及美食。
2015台灣美食展廚藝大賽職業暨校園隊伍獎金合計高達54萬元，冠軍隊伍所獲得的「金鼎獎」亦為台灣具代表性的廚藝肯定。此外，本屆大賽為加強參賽學子的團結精神，以及發掘新一代「說得一口好菜」的料理人材，特別新增「最佳說菜獎」以及「團隊精神獎」獎項，除讓人了解菜餚外並更賦予廚師們對於料理的熱忱。最後勝出之職業組冠軍隊伍將代表台灣參與明(2016)年國際賽，與世界各國廚師一較長短。