本帖最後由 妙音 於 14-07-24 15:43 編輯
純化咖啡因提神過量可能致命
台灣新生報作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 – 2014年7月24日 上午12:00
很多食物、飲品如茶、咖啡等都含有咖啡因，但只佔食物所有成份的一小部分，有些人因為好奇或想提神而購買純咖啡因粉末，小心攝取太多純化的咖啡因粉末可能致命。
美國佛羅里達大學藥學助理教授葛倫魏蘭指出，咖啡因對神經具刺激、興奮作用。純化咖啡因粉容易造成中毒，民眾不要任意嘗試。
從天然食物中攝取到過多咖啡因，容易使交感神經興奮，喉嚨會感覺到緊緊的或特別乾燥，一般精神較緊繃，自覺口乾舌燥，嚴重時較易出現喉球症候群或肌肉型音聲障礙，聲音很容易出現沙啞。
這些人攝取大量咖啡因等於火上加油，不如少喝茶與咖啡，多喝溫開水。
混合咖啡因、酒精的飲料，同樣危害健康。美國邁阿密大學醫學院研究人員指出，混和咖啡因與酒精的飲料容易削弱民眾的判斷力，容易出現危險舉動。
民眾喝酒後出現無法控制自己的脫序行為，主因是酒精對大腦功能產生抑制，使人失去控制。酒精屬中樞神經抑制劑，飲酒過量對大腦皮質產生抑制作用，逐漸失去意識及自我控制能力，然而咖啡因無法減少酒精的作用，只會讓人的酒醉反應延後出現，容易導致喝酒過量而攝取更多酒精。
過量含有酒精及咖啡因等成分食物。對腦部有不良影響；少量咖啡因能刺激腦部活動，有提神效果，但飲用過量會使人焦躁不安，甚至頭痛。
孕期營養關鍵字：一少三多醫學會推檢測
NOWnewsNOWnews – 2014年7月21日 下午9:06
記者曾一禾／台北報導
許多孕媽媽都知道孕期營養對寶寶未來發展有關鍵性影響，但台灣母胎醫學會「媽媽孕期營養認知行為調查」卻顯示，百位孕媽媽中，僅不到一人達到孕期每日飲食攝取標準!台灣母胎醫學會理事長鄭博仁醫師憂心表示:「孕期營養概念知易行難，孕媽媽應加強對孕期營養不均衡的警覺。」
針對孕媽媽營養補充認知與行為間的高度落差，台灣母胎醫學會官網推出「關鍵營養檢測活動」(網址www.mama-assessment.com)，協助孕媽媽透過線上自我檢測來掌握自身孕期熱量及關鍵營養攝取狀況，為寶寶掌握發展關鍵時期。孕媽媽可依照每日攝取五大類食物: 五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、豆蛋魚肉類的攝取份量輸入檢測，即可掌握關鍵營養素「DHA、鈣、葉酸」的攝取狀況，並針對飲食的現況，選擇合適的營養品。
為幫助孕媽媽掌握均衡營養的攝取，台灣母胎醫學會同時提出簡單好記的孕期營養要點:「一少三多，少熱量、多DHA、多鈣、多葉酸」。從日常飲食中補足均衡且完整的營養素，同時減少空熱量食物攝取。鄭博仁醫師提醒:「孕期應每天攝取深綠色蔬菜三份、魚類一份、奶類兩杯，強化胎兒神經管、腦部及骨骼發展。若因生活型態或外食習慣難達飲食均衡，建議應適時補充富含DHA、鈣、葉酸等關鍵營養素的孕期營養品強化完整營養素之攝取。」
為什麼關鍵營養素如此重要? 鄭博仁醫師補充說明: 「孕期營養不足將對胎兒發展產生關鍵性影響，由懷孕前、中、後期各階段的重要營養素來看，若懷孕初期缺乏葉酸，將提高胎兒神經管缺陷、表面畸形和神經系統相關疾病的風險; 懷孕四到六個月缺乏鈣，寶寶出生後易罹患喉軟骨軟化症，而懷孕最後兩個月的營養缺乏將對胎兒腦部的發育影響極大。其中，DHA是神經形成「髓鞘質」的關鍵脂質，有助於寶寶的腦細胞的完整性與視網膜發育」
除關鍵營養不足外，點心攝取行為也導致了78%孕媽媽怕胖，但體重過重比例卻仍高達43.4%的調查結果。鄭博仁醫師補充說明，高熱量點心補充過多，熱量恐難控制，且內含營養價值不高。生活上應選擇低卡路里，但高營養價值的食物做為點心，避免過甜、過油等空熱量的攝取。