搓一搓、揉一揉 「神奇杯」三分鐘變出冰沙
東森新聞 – 2014年6月2日 上午10:17
隨著夏天來臨，悶熱的天氣是不是讓各位很想吃冰消暑，市面上出現一種冰沙杯，在杯子裡面倒進想喝的飲料液體，對著瓶子捏一捏揉一揉就能神奇地把液體變成冰沙，物理老師說其實這是一種簡單的熱平衡原理，杯子夾層放進類似食鹽水的氯化鈉，結凍後能讓之後放進杯子的液體快速降溫，液體才能在短時間內變成冰沙。
小朋友把飲料倒進瓶子裡雙手捏阿捏，不到幾分鐘神奇的事發生了，鮮豔的果汁液體這下竟然變成稠稠的冰沙，什麼東西這麼神奇，我們找來拿鐵、檸檬紅茶還有白開水來做測試，能不能做成冰沙，首先我們把冰沙杯放進冷凍庫等待杯子夾層液體結凍，接著分開倒入拿鐵、檸檬紅茶和白開水，把結凍的杯子搓一搓揉一揉，結果拿鐵和檸檬紅茶在一分鐘內真的變成冰沙，換成白開水卻沒辦法變成清冰，會造成這結果物理老師說原理很簡單，物理老師李化：「把杯子放進去，杯子夾層液體會跟冰箱達到一樣的溫度，剛拿出來後倒進水會馬上降溫」。
原來這軟軟的塑膠材質杯子中間有個夾層，裡面液體是氯化鈉加水，假設冰箱負十度，氯化鈉加水冰過結凍後達到熱平衡維持負十度低溫，這時倒入其他液體就能快速吸熱，一般在家只要把瓶子夾層放食鹽加水結凍，最快能讓液體降到負21度，乙二醇加水更冰能降到負45度，之後藉由搓揉結凍的瓶身讓裡面飲料不會結凍，只會結成碎冰狀的冰沙，物理老師李化：「這個畢竟是塑膠材質，要比較小心倒進去的液體不可以太熱」，不過物理老師也提醒，倒進去的液體或飲料溫度最高也別超過25度，才不會讓塑膠材質溶出有毒物質，想在夏天搖一搖自製冰沙，在安全的遊戲規則下使用才能讓吃得安心。