( 華人健康網2014/05/02)
你仍然喜歡經常「大口吃肉、大口喝湯」嗎？加上飲食不均衡、少喝水，小心痛風找上你，尤其痛風未加以好好控制，甚至會演變成痛風結石，根據國內外研究顯示，從第一次痛風發作，如果沒有積極治療，大約6至12年的時間，就會有痛風石形成，不得不慎！營養師提醒，痛風石發作時，患者要避免接觸高普林的動物內臟、魚皮、黃豆類製品3大類食物，以免症狀加劇。
痛風發作出現結石太大時會影響行走功能，有些年紀大的患者症狀嚴重時會痛到無法行走。
1位66歲的湯先生，職業是計程車司機，原本即罹患痛風多年，每天因飲食不均衡、喝水量不足，而且平均每天要抽2包菸，也缺乏運動，日前腳掌出現8公分大的痛風結石，痛到滲出組織液，一動就痛，無法行走，十分痛苦。
痛風患者戒菸 術後復原佳
當痛風未好好控制，就會造成慢性痛風石關節炎，患者的關節、耳輪、皮下組織甚至內臟器官，都可能因為尿酸的沉積形成粒狀或球狀的凸起，稱作痛風石，痛風石沉積在關節會造成關節破壞，導致關節變形，若沉積在腎臟則會影響腎臟功能。
宏恩醫院骨科醫師蔡凱宙醫師表示，根據國外相關研究發現，痛風患者如果長期有吸菸習慣，一旦惡化為痛風結石，可能會影響開刀後的傷口癒合。所以，收治這1名湯姓患者，即要求先戒菸才能開刀治療。患者下定決心在1個月內成功戒菸，手術後原本腫脹到8公分的痛風結石縮小到3公分，痛風結石的傷口已縮小，連醫師都佩服他的驚人毅力。因為成功戒菸2年，期間痛風未再發作。
蔡凱宙醫師表示，因為吸菸會影響人體的新陳代謝，導致身體缺氧和乳酸堆積，使得體內形成酸性體質的環境，如果痛風患者在開刀前後繼續抽菸，將不利於傷口復原及癒合，患者必需注意戒菸。
痛風結石與尿酸累積並且數值升高有關，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅強調，痛風結石患者在急性發作期間，應避免攝取豬肝、雞心、雞腎等內臟類食物，也不要吃白鯧、虱目魚皮、白帶魚等魚類的皮，其他如黃豆和黃豆芽等豆類製品，也要敬而遠之，更不要喝牛肉汁、濃湯、雞精等高普林食物，而且要多喝白開水，每天排尿量要超過2000CC，才能儘量把尿酸排出體外。
【預防痛風5撇步】
蔡凱宙醫師提醒，痛風患者應該避免復發才能遠離痛風結石威脅，以下為保健要點：
1.氣溫降低時容易造成痛風結石，天冷時要穿襪子保暖。
2.不要飲用太多含糖飲料，以免果糖代謝不佳造成血液濃稠影響循環。
3.有抽菸習慣的痛風患者可逐漸減少抽菸支數，能完全戒菸最理想。
4.均衡飲食少喝酒，養成每天多喝水的習慣。
5.適量補充維生素Ｃ，可提升抗氧化功能。
【醫師小叮嚀】：
痛風石經過治療，是可以慢慢變小到消失，前題是需要將尿酸值控制在理想值，而且往往需要1年以上的時間。所以仍然必需透過長期藥物治療及飲食衛教配合來治療控制，才能避免引發痛風石，使關節容易被破壞，影響正常功能。