2014/04/11 13:07 【時報記者陳奕先台北報導】
近年王品 (2727) 以平價品牌鎖定庶民經濟，如石二鍋、hot7等，今年將於5月底推出義式料理品牌「Ita」，價格約在3~4百元區間，王品董事長戴勝益表示，期盼該品牌能仿照hot7的營運模式。
觀察近年新品牌的營運表現，王品近年主打庶民經濟，石二鍋、hot 7都是切入平價市場，目前台灣的石二鍋已經開始獲利，淨利率為8~9%，hot 7經過今年3月結算數據顯示，淨利率也達8.6%。
戴勝益說，今年也維持每年一新品牌的策略，計畫開出第15個新品牌「Ita」，維持公司營運成長動能。
戴勝益指出，新的義式料理品牌「Ita」同樣主打庶民經濟，格約在3~4百元區間，規畫將於今年5月底展出首店，預計將落腳於台中，期盼該品牌能仿照hot7的獲利模式(3店即達到淨利率8.6%)。
王品表示，集團已成功從過去中高價市場經營，4年前積極轉移至平價品牌布局，現今在食材供應鏈、流程簡短化、人力精簡等核心能力養成已有不錯的成績。